anchois
définition
exemples
Phrases avec le mot anchois
Pas un seul anchois sur les centaines de tonnes capturées ce jour-là ne s'est retrouvé chez le poissonnier.Géo, 24/01/2022, « Les ravages de la surpêche : il n'est pas trop… »
Cette région était autrefois l'épicentre d'une pêche extrêmement rentable, donnant chaque année un million de tonnes de poissons, principalement des anchois.Books, 2014, Tim Flannery (Cairn.info)
Si une bonne partie des anchois ont quitté le bassin naturellement, il restait encore des milliers de sprats sur la plage ce lundi matin.Ouest-France, Claire GIOVANINETTI, 23/09/2024
D'où mon idée que les anchois étaient mûrs pour une révision cladistique.Biosystema, 2019, Gareth Nelson (Cairn.info)
Elle est soit blanche (pizza bianca), soit rouge, à la tomate (pizza rossa), et est garnie d'ail, de poivre, d'origan, de mozzarella ou d'anchois.Ça m'intéresse, 24/04/2021, « L'histoire incroyable derrière le succès mondial de la pizza »
Le saumon est proposé avec un beurre d'anchois lorsqu'il est grillé, ou avec une sauce verte lorsqu'il est servi froid.Le Temps des Médias, 2015, Patrick Rambourg (Cairn.info)
On servit ces anchois salés ou frais au goût des amateurs, mais il y eut aussi quelques plats plus sérieux, auxquels on fit bon accueil.Jules Verne (1828-1905)
L'alerte, lancée dès 2007 par les pêcheurs méditerranéens, concerne aussi l'anchois, une autre espèce pélagique – c'est-à-dire vivant à la fois dans le fond et à la surface de l'eau.Ça m'intéresse, 23/10/2020, « Environnement : la taille des sardines diminue et ce n'est… »
Conviendra à vos marinades : poulet mariné au citron, aux herbes et aux épices ou anchois frais marinés et grillés.Capital, 31/07/2012, « Nos rosés préférés de l’apéritif au dîner »
Pêche à l'anchois dans la nuit du 19 au 20 janvier de cette année, la première des six nuits du merle.La pensée de midi, 2010, Maurizio Maggiani (Cairn.info)
Serrés comme des anchois, huit milliards d'humains dans une boîte réduite.Le débat, 2020, Claude Frochaux (Cairn.info)
L'anchois a pris un temps le relais, avant d'être stoppé pour sauver la ressource.Ouest-France, Matthieu MARIN, 02/08/2025
Le constat est le même pour les armements spécialisés dans la pêche à la sardine, aux maquereaux ou aux anchois.Ouest-France, Philippe GUEGAN, 10/08/2021
Ou un cannelloni de joue de boeuf avec des huîtres et des anchois.Ouest-France, Nadine PARIS, 12/11/2016
Selon les premières tendances, l'anchois se porte bien.Ouest-France, Charles JOSSE, 22/05/2015
En raison de cours faibles, les bateaux n'ont pas ciblé l'anchois.Ouest-France, Jean-Marie Le Provost, 12/02/2018
La nuit où tout le monde veut ses anchois.La pensée de midi, 2010, Maurizio Maggiani (Cairn.info)
Les espèces qui supportent une importante pêche commerciale incluent à présent le merlu, le chinchard, la sardinelle et l'anchois.Europarl
Consommer du poisson cru n'est pas sans risque : 30 % des maquereaux, 70 % des merlans et 80 % des anchois sont porteurs de vers provoquant des parasitoses.Ça m'intéresse, 22/01/2017, « Vaut-il mieux manger du poisson cru ou cuit ? »
Au sud, où l'on utilise davantage les anchois saumurés, il est plus salé.Géo, 12/11/2018, « Tout savoir sur le kimchi, le chou qui fait le… »
Afficher toutRéduire
Ces exemples proviennent de sites partenaires externes. Ils sont sélectionnés automatiquement et ne font pas l'objet d'une relecture par les équipes du Robert. En savoir plus.
Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de ANCHOIS s. m.
C'est, selon Scaliger, une espece de hareng, ou un petit poisson de mer de la longueur d'un doit, sans arreste & sans écaille. On luy oste la teste avant de le saler ; aprés quoy il est d'un goust agreable. Les anchois ressemblent aux petites sardines, & se mangent salez avec huile, vinaigre & poivre pour exciter l'appetit. On en fait des salades & des sauces. On en mange de cruds & de cuits. Le peuple dit des anchoyes, & Maynard l'a ainsi employé dans une Epigramme, où il dit des escrits d'un méchant Poëte, qu'ils serviront de simarre aux anchoyes. Ce mot vient de l'Espagnol anchova, ou plustost de l'Italien anchoia. Menage. D'autres le derivent de apua, comme ache de apium. On l'appelle en Grec & en Latin encrasicholos, parce qu'il a le fiel en la teste, ou lycostomos, pour avoir la gueule fenduë comme le loup.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
