boucanage
Définition
Exemples
Phrases avec le mot boucanage
Au menu : huîtres de la baie, boucanage de poissons, galettes saucisses, sandwichs, gâteaux, crêpes sucrées, bonbons, tombola de plantes.Ouest-France, 06/06/2012
La découverte peut se matérialiser par la sculpture sur os, l'élevage de plantes carnivores, la démonstration de boucanage de viandes.Ouest-France, 18/09/2017
Hors de la salaison et du boucanage, nous n'avons rien qui puisse, même pendant une période assez courte, maintenir mangeable à la rigueur un morceau de chair.Jean-Henri Fabre (1823-1915)
Les visiteurs pourront assister au boucanage de poissons cuits à l'ancienne, déguster des huîtres, des galettes saucisses et des crêpes, friandises et gâteaux seront aussi proposés.Ouest-France, 20/05/2017
Quant au boucanage, pour les non initiés, il s'agit du fumage de poisson sur une grille.Ouest-France, 31/05/2016
La pratique du boucanage de la viande a mobilisé beaucoup plus de commerçants et de capitaux en 2004-2005.Afrique contemporaine, 2008, Mahaman Moha (Cairn.info)
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