brocciu
définition
Définition de
brocciu
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ou bruccio
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nom masculin
Voir aussi :Noms de fromages : majuscule ou minuscule ?
exemples
Phrases avec le mot brocciu
Le brocciu est traditionnellement préparé à partir du mois de novembre, après la mise bas des chèvres et des brebis.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Elia Vallecalle, Don-Mathieu Santini (Cairn.info)
Il paraît logique que ce récit se déroule au cours de cette période de l'année cosmique, lorsque l'orcu soutire son tribut en lait pour en faire du brocciu.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Elia Vallecalle, Don-Mathieu Santini (Cairn.info)
Cette transmutation des éléments donnera son apparence, sa texture et son goût au brocciu.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Elia Vallecalle, Don-Mathieu Santini (Cairn.info)
Cette offrande est composée de pain frais, de brocciu, de saucisson, de vin et d'huile.Études sur la mort, 2019, Tony Fogacci (Cairn.info)
Il sera à son avantage avec une soupe de poissons ou avec des lasagnes au brocciu et à la menthe.Capital, 31/07/2012, « Nos rosés préférés de l’apéritif au dîner »
Mais le brocciu, par sa texture, ne s'apparente-t-il pas lui aussi à une sorte de bouillie ?Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Elia Vallecalle, Don-Mathieu Santini (Cairn.info)
Ce brocciu est entreposé dans l'obscurité du casgile – construit traditionnellement en pierres, comme les bergeries – et se déguste de façon optimale encore tiède directement dans la fromagerie.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Elia Vallecalle, Don-Mathieu Santini (Cairn.info)
Il en ramènera la recette du traditionnel brocciu, fabriqué à base de lait de brebis ou de chèvre.Ouest-France, Alexandre BLAISE, 30/06/2015
La recette du brocciu, n'est pas donnée volontairement par excès de bonté.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Elia Vallecalle, Don-Mathieu Santini (Cairn.info)
Ce sont des chaussons farcis avec du brocciu, du raisin, de la courge, de l'huile d'olive, des légumes ou du pain.Études sur la mort, 2019, Tony Fogacci (Cairn.info)
Phrases avec le mot bruccio
Ou des pâtes au bruccio et figatellu, tout droit descendues des montagnes corses.Ouest-France, Claire DUBOIS, 17/04/2018
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