carotène
Définition
Exemples
Phrases avec le mot carotène
C'est le carotène présent, par exemple, dans la luzerne, une plante fourragère, qui joue le rôle de colorant naturel.Ouest-France, Nicolas GUÉGAN, 06/05/2021
Une expérience concluante, puisqu'en séquençant complètement le génome de ce légume, les scientifiques ont réussi à débusquer un gène, responsable de l'accumulation du carotène.Ouest-France, 11/05/2016
Leurs pigments verts éliminés, les feuilles laissent alors place aux couleurs chaudes dues aux carotènes (pigments orange) et aux xanthophylles (pigments jaunes) toujours présents.Ça m'intéresse, 03/10/2021, « Pourquoi les feuilles changent-elles de couleur et tombent-elles en automne… »
Le risque du cancer du poumon augmentait ainsi de 16 % pour les gros fumeurs qui prenaient des compléments de carotène.Ça m'intéresse, 09/05/2017, « Bronze-t-on en mangeant des carottes ? »
Faut-il faire un régime à base de carotène et de compléments alimentaires ?Ouest-France, 07/05/2016
Plus la vache mange de l'herbe, plus elle absorbe de carotène, un pigment naturel, et plus la couleur jaune du beurre est marquée.Ouest-France, Xavier BONNARDEL, 28/02/2020
Pendant la belle saison, elles se nourrissent d'herbe fraîche, riche en carotène : jaune orangé, ce pigment se retrouve dans le lait et donne une couleur plus jaune au beurre.Ça m'intéresse, 24/12/2017, « Pourquoi le beurre a-t-il une teinte différente selon la saison… »
Les algues brunes sont particulièrement riches en caroténoïdes, notamment en carotène, en violaxanthine et en fucoxanthine.Responsabilité et environnement, 2013, Yannick Lerat (Cairn.info)
Il en est de même pour le carotène des carottes.Ça m'intéresse, 05/01/2020, « Les aliments crus sont-ils plus digestes que les cuits ? »
De façon générale, les variations de couleurs entre les marques de beurre sont dues au taux de carotène, variable, dans la nourriture des troupeaux.Ça m'intéresse, 24/12/2017, « Pourquoi le beurre a-t-il une teinte différente selon la saison… »
Ce n'est pas surprenant, puis que stérols et triterpènes sont connus pour être impliqués dans la bonne gestion du cholestérol sanguin, tandis que carotènes et tocophérols sont des antioxydants réputés.Ça m'intéresse, 17/08/2020, « Les vraies vertus de l’huile d’olive »
Ce serait un bon moyen de profiter de sa teneur en carotène, deux fois plus importante que dans les carottes !Géo, 29/01/2021, « Quelle est la différence entre une courge butternut, un potiron… »
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