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dashi

Définition

Définition de dashi ​​​ nom masculin

Bouillon à base d'algues, utilisé dans la cuisine asiatique.

Exemples

Phrases avec le mot dashi

Les soba sont généralement consommées dans un bol rempli de mentsuyu chaud, sorte de bouillon composé de dashi, de mirin, de saké et de sauce soja.Ouest-France, 09/06/2018
Les soba sont généralement consommées dans un bol rempli de mentsuyu chaud, sorte de bouillon composé de dashi, mirin, saké et de sauce soja ou rincées à l'eau froide.Ouest-France, Isabelle LÊ, 09/06/2018
Et si les algues bretonnes devenaient un ingrédient du dashi ?Ouest-France, Renée-Laure EUZEN, 04/09/2015
Par exemple, pour commencer, une salade d'œufs bio de poule fermière accompagnée d'un rafraîchi de dashi ou un foie gras de fermes bretonnes poché dans un vin épicé.Ouest-France, Samuel NOHRA, 17/07/2019
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