émulsifiant
Définition
Exemples
Phrases avec le mot émulsifiant
S'il est apparu que de nombreux émulsifiants de nature liquide à l'ambiante pouvaient être utilisés, le choix de l'épaississant a été beaucoup plus restreint.Marché et organisations, 2013, Anne-Marie Pense-Lheritier (Cairn.info)
C'est ainsi que des épaississants, gélifiants, gélatine animale et émulsifiants viennent compléter la liste des ingrédients.Ouest-France, 03/01/2017
Elles sont depuis longtemps utilisées en cuisine à la place d'émulsifiant, d'épaississant ou de stabilisant.Ouest-France, 24/04/2017
En effet, dans d'autres secteurs de l'industrie chimique, les adjuvants tels que les plastifiants et les émulsifiants sont connus pour leurs effets nocifs sur le système endocrinien.Europarl
La méthylcellulose : émulsifiant, stabilisant et épaississant dérivé chimiquement de pulpe de bois, utilisé dans le pain complet pour donner cinq fois plus de fibres.La pensée de midi, 2010, Pierre Giannetti (Cairn.info)
Composée d'eau, d'air et d'un agent émulsifiant, elle est utilisée par les pompiers pour éteindre rapidement un incendie.Ouest-France, 01/10/2018
Ces émulsions ne sont pas de formation spontanée, elles sont obtenues après apport d'énergies le plus souvent mécanique et thermique, en présence d'un ingrédient technique : l'émulsifiant.Marché et organisations, 2013, Anne-Marie Pense-Lheritier (Cairn.info)
Le mélange du pétrole à des émulsifiants permet d'obtenir des plastiques, des cosmétiques, etc.Ecologie & Politique, 2015, Michèle Descolonges (Cairn.info)
Du chocolat, des noisettes, du lait, de l'huile, des émulsifiants et c'est tout.Capital, 04/12/2009, « Nutella : le maestro secret du chocolat »
La première, d'une durée de deux heures, consistait à mettre à nu un sol de type thermoplastique ou en lino, puis à appliquer un émulsifiant pour le protéger.Ouest-France, 14/12/2018
De plus, la viscosité de la salive en fait un bon émulsifiant, propice à piéger poussières, petites moisissures et autres saletés.Ça m'intéresse, 27/09/2021, « Salive, sueur, urine… les propriétés insoupçonnées de notre corps »
Nous devons à ceux qui considèrent que cet émulsifiant n'est ni nécessaire, ni souhaitable, une explication claire de la raison pour laquelle il est si essentiel et souhaitable.Europarl
Dans l'histoire de l'alimentation, l'aluminium revêt une double apparence : sous forme métallique - ustensiles de cuisine, emballage - et d'oxyde métallique - additifs alimentaires (émulsifiant, réducteur d'acide ou colorant), invisibles dans les aliments.Cahiers d'histoire de l'aluminium, 2016, Florence Hachez-Leroy (Cairn.info)
Ce processus permet d'obtenir des farines sans résidu de pesticides, sans gluten ajouté, sans additif, sans conservateur et sans émulsifiant.Ouest-France, 14/05/2021
De l'entrée au dessert, elles s'emploient dans les préparations, salées ou sucrées et comme condiment, texturant, émulsifiant, gélifiant ou stabilisant.Ouest-France, 28/09/2014
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