épeautre
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Phrases avec le mot épeautre
Profitez donc de ce printemps pour découvrir l'épeautre et le boulgour, votre foie vous remerciera.Ça m'intéresse, 08/03/2022, « Médecine chinoise : voilà ce qu'il faut manger au printemps… »
Ainsi de nouvelles cultures s'implantent rapidement : quinoa, miscanthus, épeautre, avoine, etc.Pour, 2021, Nelly Regnier (Cairn.info)
Une boisson chaude à base de petit épeautre.Ouest-France, Kathleen Junion, 26/01/2023
Ainsi, plus de 50 % de cet assemblage était composé de balles, soit d'épillets ou de bases de glumes, de blé épeautre, résultats du processus de vannage.Revue du Nord, 2009, Delphine Cense, Guillaume Florent, Tarek Oueslati (Cairn.info)
Ils s'empressent d'ôter le joug aux chevaux baignés de sueur et leur apportent de l'épeautre mêlé avec l'orge blanche.Alphonse de Lamartine (1790-1869)
C'est l'épeautre qui, ce matin, est passé à la brosse à grain avant d'intégrer l'un des trois moulins.Ballast, 2020, Roméo Bondon (Cairn.info)
Sur 57 hectares, ils produisent des céréales (blé, épeautre, seigle), transformées en farine, pain, pâtes.Ouest-France, Loïc TISSOT, 17/01/2024
Il faut également éviter les aliments fabriqués à partir du blé, de l'épeautre, du boulgour et du kamut.Ça m'intéresse, 02/01/2021, « La fatigue chronique est liée au microbiote »
Pour la fabriquer, on fait germer des céréales (blé, épeautre ou orge), puis on en confectionne des galettes faciles à transporter.Ça m'intéresse, 20/11/2021, « La bière au pain : la nouvelle mode antigaspi ! »
Seul l'épeautre provient d'une ferme non loin.Ouest-France, Clémence HOLLEVILLE, 19/02/2023
Cependant, à la fin du ier s. de notre ère (phase 3.3), les vestiges carpologiques montrent un phénomène observé sur d'autres sites de la disparition de l'épeautre.Revue du Nord, 2009, Delphine Cense, Guillaume Florent, Tarek Oueslati (Cairn.info)
Il s'est spécialisé dans la culture bio des lentilles, haricots blancs ou verts, épeautre et plantes médicinale.Ouest-France, Marion Choveau, 01/08/2017
Le poke est servi dans un bol avec des avocats, des tomates, du riz ou de l'épeautre.Ouest-France, Audrey GUILLER, 10/03/2017
Il est aujourd'hui l'un des derniers encore en fonctionnement dans la région : on y moud du blé, de l'épeautre et du sarrasin.Ouest-France, Gaëlle LE ROUX, 14/08/2020
La recette : 50 % d'orge mondé, 30 % de malt d'orge et 20 % de petit épeautre.Ouest-France, Soizic QUÉRO, 20/07/2024
Elle est réalisée avec du malt d'épeautre.Ouest-France, Victoria GEFFARD, 09/10/2021
Dans un premier temps, on constate l'importance, si ce n'est la primauté de l'épeautre.Histoire et Sociétés Rurales, 2014, Odile Birgy (Cairn.info)
Les blés anciens, par exemple, (épeautre, khorasan) contiennent ainsi moins de gluten et sont plus digestes.Ça m'intéresse, 13/12/2020, « Pourquoi consommer local ? »
Les blés anciens (épeautre, khorasan) contiennent ainsi moins de gluten et sont plus digestes.Ça m'intéresse, 25/03/2021, « Confinement : que gagne-t-on à consommer local ? »
Dans les allées, les spaghetti sont demi-complets, les pains à la farine d'épeautre et, au rayon des jus, la carotte lacto-fermentée jouxte la canneberge, le tout labellisé bio bien entendu.Capital, 06/05/2013, « Naturalia, l’épicier qui dit merci à la malbouffe »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de ESPEAUTRE, ou Espeaute s. f.
Espece de froment fort estimé autrefois en Italie. Il y en a de deux sortes, dont l'une est simple, & l'autre qui a double bourre. Il a toûjours deux grains en chaque gousse. On en fait du pain fort nourrissant. Les Anciens en faisoient la fromentée, qui estoit une bouillie dont ils faisoient grand estat. Galien dit que ce grain est moyen entre le froment & l'orge : & en effet sa plante est quasi semblable au froment, mais son tuyau est plus mince, & n'est pas si ferme. Son espic est plat & uni, & jette seulement ses grains de deux costez. Il a une barbe longue & desliée. Il y a une espece d'espeaute qu'on appelle seigle blanc. En Latin olyra, arinca ; en Italien & Espagnol spelta, qu'on a dit aussi dans la basse Latinité. Les Allemans l'appellent spels ; les Grecs zea, & en bon Latin far.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
