épeautre
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exemples
Phrases avec le mot épeautre
Profitez donc de ce printemps pour découvrir l'épeautre et le boulgour, votre foie vous remerciera.Ça m'intéresse, 08/03/2022, « Médecine chinoise : voilà ce qu'il faut manger au printemps… »
Il est traduit en un rendement minimal (généralement un nombre de setiers d'épeautre récoltés sur un bonnier de terre) indispensable pour maintenir la viabilité de l'exploitation.Histoire et Sociétés Rurales, 2004, Fulgence Delleaux (Cairn.info)
Sur 57 hectares, ils produisent des céréales (blé, épeautre, seigle), transformées en farine, pain, pâtes.Ouest-France, Loïc TISSOT, 17/01/2024
Dans un premier temps, on constate l'importance, si ce n'est la primauté de l'épeautre.Histoire et Sociétés Rurales, 2014, Odile Birgy (Cairn.info)
Ils s'empressent d'ôter le joug aux chevaux baignés de sueur et leur apportent de l'épeautre mêlé avec l'orge blanche.Alphonse de Lamartine (1790-1869)
Ainsi de nouvelles cultures s'implantent rapidement : quinoa, miscanthus, épeautre, avoine, etc.Pour, 2021, Nelly Regnier (Cairn.info)
Le poke est servi dans un bol avec des avocats, des tomates, du riz ou de l'épeautre.Ouest-France, Audrey GUILLER, 10/03/2017
Il faut également éviter les aliments fabriqués à partir du blé, de l'épeautre, du boulgour et du kamut.Ça m'intéresse, 02/01/2021, « La fatigue chronique est liée au microbiote »
Pour la fabriquer, on fait germer des céréales (blé, épeautre ou orge), puis on en confectionne des galettes faciles à transporter.Ça m'intéresse, 20/11/2021, « La bière au pain : la nouvelle mode antigaspi ! »
Cependant, à la fin du ier s. de notre ère (phase 3.3), les vestiges carpologiques montrent un phénomène observé sur d'autres sites de la disparition de l'épeautre.Revue du Nord, 2009, Delphine Cense, Guillaume Florent, Tarek Oueslati (Cairn.info)
On cultive diverses céréales dont, déjà, l'épeautre, on élève des bœufs, on chasse et on pêche.Revue archéologique, 2017, Laure Laüt (Cairn.info)
Pas facile, en effet, de manier petit épeautre, farines complètes et laits végétaux dans des desserts.Ouest-France, Sylvain AMIOTTE, 30/08/2025
Une boisson chaude à base de petit épeautre.Ouest-France, Kathleen Junion, 26/01/2023
Ils ont retrouvé leurs habitudes alimentaires et laissé les farines de petit épeautre, achetées pour l'occasion, dans les placards.Ouest-France, Chloé RÉBILLARD, 16/03/2025
Sur son comptoir, des pains de campagne, d'épeautre et d'épices se côtoient.Ouest-France, Samuel BARBOTIN, 08/12/2024
Sans oublier l'option végétarienne, avec le risotto d'épeautre.Ouest-France, Youen TANGUY, 02/08/2025
Le pain fournit l'apport principal en calories, à l'époque, de blé sur les terres riches, sarrasin, méteil, épeautre.Corps, 2016, Philippe Stéfanini (Cairn.info)
Les blés anciens, par exemple, (épeautre, khorasan) contiennent ainsi moins de gluten et sont plus digestes.Ça m'intéresse, 13/12/2020, « Pourquoi consommer local ? »
Les blés anciens (épeautre, khorasan) contiennent ainsi moins de gluten et sont plus digestes.Ça m'intéresse, 25/03/2021, « Confinement : que gagne-t-on à consommer local ? »
Dans les allées, les spaghetti sont demi-complets, les pains à la farine d'épeautre et, au rayon des jus, la carotte lacto-fermentée jouxte la canneberge, le tout labellisé bio bien entendu.Capital, 06/05/2013, « Naturalia, l’épicier qui dit merci à la malbouffe »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de ESPEAUTRE, ou Espeaute s. f.
Espece de froment fort estimé autrefois en Italie. Il y en a de deux sortes, dont l'une est simple, & l'autre qui a double bourre. Il a toûjours deux grains en chaque gousse. On en fait du pain fort nourrissant. Les Anciens en faisoient la fromentée, qui estoit une bouillie dont ils faisoient grand estat. Galien dit que ce grain est moyen entre le froment & l'orge : & en effet sa plante est quasi semblable au froment, mais son tuyau est plus mince, & n'est pas si ferme. Son espic est plat & uni, & jette seulement ses grains de deux costez. Il a une barbe longue & desliée. Il y a une espece d'espeaute qu'on appelle seigle blanc. En Latin olyra, arinca ; en Italien & Espagnol spelta, qu'on a dit aussi dans la basse Latinité. Les Allemans l'appellent spels ; les Grecs zea, & en bon Latin far.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
