esters

On pourrait aussi épiloguer sur les alcools, les aldéhydes, les esters, les sulfites, les lactones, les terpènes, les phénols.Hermès, 2016, Bernard Burtschy (Cairn.info)

Ce que je sais, c'est que les esters de sucrose stabilisent les protéines lactiques et empêchent la déstabilisation consécutive au stockage.Europarl

La fleur a une composition unique incluant de l'acide salicylique, des esters faradiols et une petite quantité d'huiles essentielles.Ça m'intéresse, 21/08/2021, « Le calendula : usages, bienfaits et risques »

Durant cette maturation exceptionnellement longue, les enzymes lactiques transforment les protéines et les lipides du lait et transforment l'acide butyrique (responsable de l'odeur du beurre rance) en esters méthyl-butanoïque.Ça m'intéresse, 16/10/2016, « Comment se fait-il que le parmesan sente les pieds ? »

En plus de ses qualités d'isolation, les esters naturels de l'huile végétale offrent d'excellentes références en termes de respect de l'environnement.Ouest-France, 16/10/2014

L'étape industrielle est importante, voire prépondérante, pour l'éthanol de betterave et pour les esters issus de déchets.Responsabilité et environnement, 2011, Léonard Boniface, François Moisan (Cairn.info)