foie

Partie noble de l'animal où on pretend que se fait la sanguification, qui est le principe & la source des veines, dont ensuitte se fait la distribution par tout le corps. Il est situé en l'hypocondre droit sous le diaphragme & les fausses costes. Sa substance est continuë, quoy qu'Hippocrate le divise en cinq lobes ; ce qui ne se trouve vray qu'aux bestes à quatre pieds. Sa chair ressemble à du sang figé ou caillé, ou rosti par la chaleur : ce qui a fait qu'Erasistrate le premier l'a appellé Parenchyme, c'est à dire, Effusion ou amas de sang. C'est du foye que sort le sang qui entre dans les grands vaisseaux de la veine porte & de la veine cave. Platon a creu que c'estoit le principe de l'amour : d'où est venu ce mot Latin, Cogit amare jecur ; & on tient que les poltrons & les goulus l'ont plus grand que les autres. Sa figure est ronde du costé droit, mais du costé gauche il s'amenuise & aboutit presque en angle aigu. Sa partie de dessous est cave ou creuse ; mais la superieure, qu'on appelle sa teste, est gibbeuse, polie & ronde comme une voute : ce qui fait que les Grecs l'ont appellé hepar, c'est à dire, suspendu & vouté. Les Latins l'ont appellé jecur, comme qui diroit, juxta cor, c'est à dire, auprés de l'estomac, que les Anciens appelloient coeur : & les François l'appellent foye, parce que, comme dit du Laurens, c'est le foyer ou la cuisine où se cuit & se prepare le sang. Saumaise le derive de ficatum Latin, ou du Grec moderne sycoton, qui signifie foye. Menage & Guiete le derivent de feca, qu'ils pretendent avoir esté formé de hepar. Voyez leurs raisons. Hippocrate l'appelle souvent par excellence hypocondre, parce qu'il est situé sous le diaphragme, & les fausses costes du costé droit.Dans les animaux le foye est la partie la plus delicate. un foye de veau. on fait des ragouts de foyes gras de chapons, poulets & pigeons. le foye d'un brochet, d'une raye, &c.On dit, qu'un homme a des chaleurs de foye, quand il a quelques boutons au visage qui proviennent d'un sang aduste. On le dit aussi au figuré, pour dire, qu'il a des emportements de colere.On dit proverbialement & bassement, Vous avez bon foye, Dieu vous sauve la ratte, quand un homme est paisible & va trop à la bonne foy, ou quand on parle de luy avec ironie.