friture

définitions

friture ​​​ nom féminin

Action, manière de frire un aliment. Friture à l'huile, au beurre.
Matière grasse servant à frire les aliments. Bain de friture.
Aliment, poisson frit. De la petite friture.
Grésillement parasite (téléphone, radio).
(Belgique) Baraque à frites sur la voie publique. ➙ friterie.

synonymes

friture nom féminin

grésillement, parasites

exemples

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Le lieu est, comme tu penses bien, très-frayé, très-bruyant, très-encombré de marchands de friture, de pâtisseries et de pastèques.Gérard de Nerval (1808-1855)
En un clin d'œil la friture de tanches, remise un instant sur le feu, fut posée sur notre table.Paul Lacroix (1806-1884)
On y descendit au soleil couchant et on en revint avec un buisson d'une part et une friture de l'autre.Armand Silvestre (1837-1901)
L'on y vit à l'état de friture ; ce qui ne nous empêcha pas de la parcourir vaillamment en tout sens en attendant notre déjeuner.Théophile Gautier (1811-1872)
Nous avons escaladé les crêtes des rochers vis-à-vis de l'endroit où nous avions fait la friture au bord de l'eau.George Sand (1804-1876)
Une senteur générale de friture portée par les nuages de poussière où baigne le tableau, semble l'accord continu qui soutient et accompagne la mélodie.Félix Nadar (1820-1910)
La blanche fiancée, barbouillée de poudre de riz comme un goujon avant la friture, piétinait d'impatience et malmenait tout le monde avec une admirable impartialité.Edmond About (1828-1885)
Vingt fois il m'a raconté ce jour, inoubliable pour lui, où, passant devant sa porte, vous lui fîtes l'honneur insigne de goûter à sa friture.Léon de Tinseau (1842-1921)
Dehors, un vent d'orage s'était levé, soufflant de grandes poussières noires, qui aveuglaient le monde et grésillaient dans les poêles de friture.Émile Zola (1840-1902)
Anselme se fit servir une friture qu'il arrosa d'un petit vin blanc, et plus d'une fois il remplit jusqu'aux bords le verre de sa compagne.Louis Reybaud (1799-1879)
Marius achète du tabac, dîne avec une friture dans un cornet de papier, et se couche et s'endort pour recommencer le lendemain.Edmond de Goncourt (1822-1896) et Jules de Goncourt (1830-1870)
Enfin, la friture arriva, une magnifique friture de goujons tout croustillants et scintillants de graisse, comme la rosée matinale sur l'herbe, et répandant une odeur délicieuse.Erckmann-Chatrian (1822-1899, 1826-1890)
Il avait baissé la voix, et les lardons qui sifflaient joyeusement dans la marmite la couvraient de leur bruit de friture bouillante.Émile Zola (1840-1902)
Et ces cuisiniers qui s'agitent devant leurs fourneaux, dans un grand bruit de casseroles et de friture.Michel Corday (1869-1937)
Je m'y en vas donner un coup d'épervier, et, si je ne vous rapporte pas une belle truite, à tout le moins je trouverai bien une belle friture de tacons.George Sand (1804-1876)
Or, en attendant la friture, tous deux assis à la même table et buvant à la même pinte, ils entrèrent en joyeux propos.Éliphas Lévi (1810-1875)
En effet, les imprudentes baigneuses qui s'aventureraient dans les fonds de bois des écoles de natation seraient changées en une friture de naïades.Henry Murger (1822-1861)
Une friture de barbillons sortant de l'eau, rissolés dans l'huile et servis brûlants, c'est un excellent mets.George Sand (1804-1876)
Le mot : pêche, n'est pas absolument exact, car, pour s'emparer du petit poisson, couleur d'argent, si exquis en friture, point n'est besoin de filets ni de barque.Valentine Vattier d'Ambroyse (1835-1891)
Des cuisiniers ambulants activent sans relâche le feu de leurs fourneaux ; le riz fume, la friture grésille, et plus d'un gourmand se brûle le bout des doigts.Judith Gautier (1845-1917)
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définition ancienne (17e siècle)

Ces définitions sont issues du Dictionnaire universel de Furetière, publié en 1690. Il convient de les replacer dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. En savoir plus.

Définition de « FRITURE » s. f.

Ce qui est frit, & la sauce qui sert à frire. Friture à l'huile. on fait du beurre exprés pour les fritures.
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