glutamate
Définition
Exemples
Phrases avec le mot glutamate
La nicotine joue un rôle important chez les fumeurs en modulant la transmission de la dopamine et du glutamate dans le système nerveux central.L'information psychiatrique, 2010, Mathieu Hajbi, Siham TahriSiham Tahri [*] (Cairn.info)
Le glutamate est un neurotransmetteur essentiel dans le traitement des informations sensorielles et dans la mémoire.Gérontologie et société, 2016, Gina Devau (Cairn.info)
Une implication du glutamate dans la physiopathologie de la dépression a été évoquée depuis plusieurs années [67].PSN, 2016, Bruno Roméo (Cairn.info)
La chercheuse étudie notamment le glutamate, molécule importante du cerveau.Ouest-France, 14/10/2013
Le principe de ces variations d'efficacité est de moduler la quantité de récepteurs glutamate fonctionnels au niveau de la membrane post-synaptique.Psychotropes, 2009, Florence Noble (Cairn.info)
Tous ces changements impliquent les glucocorticoïdes et les récepteurs au glutamate [25] et conduisent à de graves perturbations des capacités d'apprentissage et de mémoire.L'Information psychiatrique, 2013, Julie Bourgin, Edouard Duchesnay (Cairn.info)
Les macrophages cérébraux en développement présentent une susceptibilité augmentée envers les cytokines pro-inflammatoires, le glutamate et les phénomènes hypoxiques-ischémiques.Contraste, 2015, Elie Saliba (Cairn.info)
Une légère altération du goût (les saveurs fondamentales sont : sucré, salé, acide, amer, et peut-être glutamate, qui reste controversée).Gérontologie et société, 2007, Roland Covelet (Cairn.info)
Il faut souligner que le glutamate est couramment utilisé comme exhausteur de goût dans l'industrie agro-alimentaire sous forme de glutamate monosodique.Textes et documents pour la classe, 2016, Loïc Briand (Cairn.info)
Mon groupe soutiendra cet amendement, comme nous l'avons fait en commission, bien que nous considérions que réintroduire cet amendement s'apparente à ajouter trop de glutamate de sodium dans un plat.Europarl
De même, je suis enchantée de constater que la question des glutamates a, elle aussi, été traitée dans le rapport.Europarl
L'architecture de ces noyaux sous-tend des caractéristiques neurochimiques différentes, impliquant des neurotransmetteurs variés, tels que le glutamate, l'acétylcholine, la noradrénaline, la sérotonine ou la dopamine.Revue de neuropsychologie, 2018, Olivier Martinaud (Cairn.info)
Au moment où la dopamine semble moins séduire, le glutamate va permettre de produire de nouveaux médicaments.La Cause du désir, 2008, Éric Laurent (Cairn.info)
La gustation nous permet de reconnaître le sucré, l'amer, l'acide, le salé et le glutamate (appelé également umami, terme emprunté au japonais).Revue de neuropsychologie, 2020, Anne-Marie Ergis (Cairn.info)
Sa stratégie a permis d'améliorer la qualité de la nourriture proposée au self, plus de colorants, plus de glutamate, etc.Ouest-France, 23/10/2014
Cette saveur est principalement générée par un des acides aminés qui composent les protéines, l'acide glutamique (glutamate, sous forme de sel).Textes et documents pour la classe, 2016, Loïc Briand (Cairn.info)
Avec notamment, une dégustation de l'umami, un glutamate très largement utilisé dans la cuisine asiatique.Ouest-France, 24/09/2012
Actuellement, l'hypothèse la plus cohérente pour expliquer cette hyperexcitabilité est une libération excessive du glutamate, hypothèse étayée par des données génétiques de la migraine hémiplégique familiale.Revue française de psychosomatique, 2008, Marie-Thérèse Gatt, Catherine Belin (Cairn.info)
Certains peptides des venins de guêpe, les philanthotoxines, interviennent également sur les récepteurs du glutamate.Ethnologie française, 2004, Jean-Philippe Chippaux (Cairn.info)
Les études sur des agents protecteurs des lésions neurologiques induites par le glutamate sont toutes restées négatives.Gérontologie et société, 2001, Joël Ankri (Cairn.info)
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