mozzarella
définition
Définition de
mozzarella
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nom féminin
Fromage italien de lait de bufflonne ou de vache, à pâte non fermentée. syn. mozzarelle.
Voir aussi :Noms de fromages : majuscule ou minuscule ?
exemples
Phrases avec le mot mozzarella
La tentation est d'autant plus forte que la consommation de mozzarella est très saisonnière - la demande pousse les prix à la hausse l'été.Capital, 01/09/2016, « Mozzarellas : des industrielles souvent indignes de l'appellation »
Et on ne la présente plus avec sa fidèle complice, la mozzarella.La pensée de midi, 2009, Pierre Giannetti (Cairn.info)
Les matières grasses (crème, lait, mozzarella) ont pris 100 %.Ouest-France, Soizic QUÉRO, 09/12/2022
Dans l'extrait suivant, on peut percevoir une réflexion autour de la filière de production de la mozzarella et autour des différents lieux de consommation (à domicile, au restaurant).L'Information géographique, 2018, Alain Pache, Sandrine Breithaupt, Julie Cacheiro (Cairn.info)
Cet amoureux de la mozzarella a eu le nez creux.Capital, 01/09/2016, « Mozzarellas : des industrielles souvent indignes de l'appellation »
Certains industriels ont même trouvé la solution pour éviter la mozzarella, l'ingrédient le plus coûteux de la pizza.Alternatives Economiques, 2013, Thierry Pech, Manuel Domergue (Cairn.info)
Tout produit répondant à ce cahier des charges peut porter ce logo, quel que soit son lieu de production, comme la mozzarella.Ouest-France, Philippe SERIEYS, 06/12/2023
Elle est soit blanche (pizza bianca), soit rouge, à la tomate (pizza rossa), et est garnie d'ail, de poivre, d'origan, de mozzarella ou d'anchois.Ça m'intéresse, 24/04/2021, « L'histoire incroyable derrière le succès mondial de la pizza »
Pour comprimer davantage encore les coûts de la mozzarella de vache, de plus en plus de producteurs n'utilisent plus de lait frais.Capital, 01/09/2016, « Mozzarellas : des industrielles souvent indignes de l'appellation »
À croire que la ville entière allait dévorer de la pizza à la mozzarella pour le repas.Vacarme, 2001, Christine Desrousseaux (Cairn.info)
Face à la croissance de la consommation mondiale de pizza, la mozzarella s'affirme comme un fromage international.Pour, 2012, Claire Delfosse (Cairn.info)
Mais au-delà du gratin, il n'y a rien de mieux pour le moral qu'une simple assiette garnie de tomates, mozzarella et avocat.Ouest-France, Thomas DELUEN, 06/05/2021
Ils sont en route vers la fabrique de mozzarella, héritage de l'immigration italienne, qui fait vivre 55 familles de la commune.Ouest-France, Virginie BACHELIER, 04/03/2019
Recouvrir de tranches de mozzarella et enfourner pendant 12 à 15 min.Ouest-France, Olivier MARIE, 04/06/2020
Un investissement de 40 millions d'euros pour produire de la mozzarella.Ouest-France, Thierry DUBILLOT, 27/05/2020
Et miracle : ce substitut coûte beaucoup moins cher que la mozzarella.Alternatives Economiques, 2013, Thierry Pech, Manuel Domergue (Cairn.info)
Les fromages, y compris la mozzarella, venaient tous du répertoire beaucoup plus limité des produits locaux quand ce n'étaient pas des succédanés.Ethnologie française, 2015, Nir Avieli (Cairn.info)
Elle a fait de la mozzarella au lait bio de bufflonne sa spécialité.Ouest-France, Géraldine BRÉMAND, 09/05/2021
De nombreux producteurs continuent de pétrir la mozzarella à la main.Capital, 01/09/2016, « Mozzarellas : des industrielles souvent indignes de l'appellation »
Bien loin cependant des 30 000 tonnes de mozzarella produites l'an dernier.Ouest-France, Alain DUFRESNE, 02/05/2016
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