mozzarella
Définition
Définition de
mozzarella
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nom féminin
Fromage italien de lait de bufflonne ou de vache, à pâte non fermentée. syn. mozzarelle.
Voir aussi : Noms de fromages : majuscule ou minuscule ?
Exemples
Phrases avec le mot mozzarella
À croire que la ville entière allait dévorer de la pizza à la mozzarella pour le repas.Vacarme, 2001, Christine Desrousseaux (Cairn.info)
L'écouteur du téléphone à l'oreille, le commerçant ambulant prend de nouvelles commandes tout en étalement généreusement de la mozzarella.Ouest-France, 15/12/2020
Et assister à la fabrication de fromages italiens tels que la ricotta, la mozzarella ou, plus crémeuse à l'intérieur, la burrata.Ouest-France, Stéphanie LAMBERT, 15/05/2021
Plateau de charcuterie et de fromages, antipasti, burratas et mozzarellas, le choix est varié.Ouest-France, Louis MADELAINE, 11/08/2021
Parsemer de pignons de pin et de nouveau de mozzarella.Ouest-France, 29/08/2019
La tentation est d'autant plus forte que la consommation de mozzarella est très saisonnière - la demande pousse les prix à la hausse l'été.Capital, 01/09/2016, « Mozzarellas : des industrielles souvent indignes de l'appellation »
Face à la croissance de la consommation mondiale de pizza, la mozzarella s'affirme comme un fromage international.Pour, 2012, Claire Delfosse (Cairn.info)
Un enjeu important est lié au marché italien dominé par la mozzarella, ingrédient de la pizza.Histoire & Sociétés Rurales, 2020, Alain Chatriot (Cairn.info)
Un investissement de 40 millions d'euros pour produire de la mozzarella.Ouest-France, Thierry DUBILLOT, 27/05/2020
Des bases, pour cette première : croquettes de mozzarella frites, passées dans la chapelure, des fajitas, et un crumble de pommes.Ouest-France, 12/10/2020
Bien loin cependant des 30 000 tonnes de mozzarella produites l'an dernier.Ouest-France, Alain DUFRESNE, 02/05/2016
La crème caramel et les pâtes à la mozzarella sont les produits générant le plus de risque perçu, tant sanitaire que nutritionnel.Décision Marketing, 2019, Marie-Eve Laporte (Cairn.info)
Elle est soit blanche (pizza bianca), soit rouge, à la tomate (pizza rossa), et est garnie d'ail, de poivre, d'origan, de mozzarella ou d'anchois.Ça m'intéresse, 24/04/2021, « L'histoire incroyable derrière le succès mondial de la pizza »
Pour comprimer davantage encore les coûts de la mozzarella de vache, de plus en plus de producteurs n'utilisent plus de lait frais.Capital, 01/09/2016, « Mozzarellas : des industrielles souvent indignes de l'appellation »
Sur une tranche, déposer dans l'ordre suivant : une couche de mozzarella, de tomates, d'avocat.Ouest-France, 29/08/2019
Et on ne la présente plus avec sa fidèle complice, la mozzarella.La pensée de midi, 2009, Pierre Giannetti (Cairn.info)
De nombreux producteurs continuent de pétrir la mozzarella à la main.Capital, 01/09/2016, « Mozzarellas : des industrielles souvent indignes de l'appellation »
Recouvrir de tranches de mozzarella et enfourner pendant 12 à 15 min.Ouest-France, Olivier MARIE, 04/06/2020
Les fromages, y compris la mozzarella, venaient tous du répertoire beaucoup plus limité des produits locaux quand ce n'étaient pas des succédanés.Ethnologie française, 2015, Nir Avieli (Cairn.info)
Cet amoureux de la mozzarella a eu le nez creux.Capital, 01/09/2016, « Mozzarellas : des industrielles souvent indignes de l'appellation »
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