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peptone

Définition

Définition de peptone ​​​ nom féminin

Biochimie Mélange obtenu par la dégradation des viandes (peptonisation ​​​ nom féminin) sous l'effet d'enzymes (pepsine, pancréatine, papaïne).

Exemples

Phrases avec le mot peptone

Quelques jours après, le domestique présenta un lavement dont la couleur et dont l'odeur différaient absolument de celles de la peptone.Joris-Karl Huysmans (1848-1907)
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