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pipérine

Définition

Définition de pipérine ​​​ nom féminin et pipérin ​​​ nom masculin

Chimie Alcaloïde contenu dans le poivre noir.

Exemples

Phrases avec le mot pipérine

Dans le poivre, c'est la pipérine, un alcaloïde, qui donne le piquant.Ça m'intéresse, 03/12/2018, « Gaz lacrymogène : de quoi c'est fait ? »
La sensibilité trigéminale a été évaluée avec deux composés, la pipérine induisant une sensation brûlante et l'acide tannique induisant une sensation astringente.Gérontologie et société, 2010, Claire Sulmont-Rossé, Isabelle Maître, Sylvie Issanchou (Cairn.info)
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Marjorie Jean 07/02/2024
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