saumurage
définition
exemples
Phrases avec le mot saumurage
Après transport à l'usine, les opérations qui conduisent à la production de jambon cuit sont les suivantes : réception, désossage, saumurage, moulage, cuisson, refroidissement, tranchage, conditionnement, stockage et conditionnement primaire.Économie rurale, 2021, Gaëlle Petit (Cairn.info)
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