soutirage

définitions

soutirage ​​​ nom masculin

Action de soutirer (I).

exemples

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La fermentation ne tarde pas à se faire sentir ; c'est le moment propice au soutirage du liquide contenu dans la cuve.Joseph Audibert (1854-1921)
Le remède est : le soutirage immédiat dans un tonneau fortement soufré.Joseph Audibert (1854-1921)
De cette façon le vin sort, lors du soutirage, très vite, ne contenant qu'une quantité insignifiante de grappes et déjà en partie filtré.Joseph Audibert (1854-1921)
Le soutirage est donc une chose importante : c'est le couronnement de l'œuvre.Joseph Audibert (1854-1921)
Pour être fixé exactement, sur le véritable moment du soutirage, il est incontestable qu'il est nécessaire de connaître si la transformation du sucre en alcool est terminée.Joseph Audibert (1854-1921)
C'est le plus simple et le plus répandu des procédés du soutirage.Joseph Audibert (1854-1921)
Le moment favorable, à choisir, pour un bon soutirage, a donné lieu à bien des discussions.Joseph Audibert (1854-1921)
Il est des régions où les soins qu'on donne au soutirage sont extrêmes ; la différence des vins d'abord et leur prix ensuite, justifient jusqu'à une certaine mesure ces précautions.Joseph Audibert (1854-1921)
Le temps le plus favorable, pour le soutirage des vins de raisins est le temps sec et froid.Joseph Audibert (1854-1921)
Le fabricant devra cependant veiller attentivement sur eux pour pratiquer le soutirage des vins.Joseph Audibert (1854-1921)
Mis en contact avec l'air, les symptômes d'aigreurs existant avant l'opération, prennent une intensité désastreuse après un soutirage fait dans ces conditions.Joseph Audibert (1854-1921)
Il est certain que le soutirage par la pression est encore préférable, mais impraticable pour un grand nombre de fabricants et de viticulteurs.Joseph Audibert (1854-1921)
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Le mot du jour Mots bleus Mots bleus

Des mots bleus, comme le bleu de ses yeux. Un bleu comme on en voit en Belgique où « être bleu de quelqu’un » c’est en être fou amoureux, au-delà des mots.

Aurore Vincenti 20/04/2020