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tendreté

Définition

Définition de tendreté ​​​ nom féminin

Caractère d'une viande tendre.

Exemples

Phrases avec le mot tendreté

La cuisson rapide permet de conserver toute la tendreté du maquereau qui se marie parfaitement bien au croquant des petites légumes d'été.Ouest-France, 03/06/2021
Cette seconde sélection mobilise des critères liés à la qualité des grains : couleur, texture, aptitudes à la cuisson, tendreté, niveau de maturation recherché, entre autres.Revue d'anthropologie des connaissances, 2016, Thierry Linck (Cairn.info)
Le stress a une action directe sur le goût et la tendreté de la viande, on comprendra donc l'implication des bouchers.Pour, 2016, Sandrine Deblois (Cairn.info)
C'est au contact des événements du monde et dans la relation à autrui que nous ouvrons notre conscience et découvrons notre tendreté, mouvement particulier de notre tendresse vers l'autre.Jusqu'à la mort accompagner la vie, 2021, Carole Kerbiriou (Cairn.info)
C'est le secret du goût et de la tendreté de leur chair.Ouest-France, 17/05/2020
Les animaux prennent le temps de se développer en produisant une viande de haute qualité caractérisée par sa tendreté et sa saveur.Ouest-France, 20/07/2021
La marque a donc insisté sur un élément clé : la tendreté de ses morceaux.Capital, 28/11/2018, « Charal, la saga d'un steak très marketing »
La tendreté des pousses évoque la matière malléable sur laquelle il est possible d'agir, la qualitas étant le produit de la transformation.Revue de Métaphysique et de Morale, 2008, Carlos Lévy (Cairn.info)
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