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venaison

Définition

Définition de venaison ​​​ nom féminin

Chair de grand gibier (cerf, chevreuil, daim, sanglier).

Exemples

Phrases avec le mot venaison

Le conseil d'administration a décidé de supprimer le paiement des venaisons de chevreuil par les chasseurs.Ouest-France, 07/09/2021
D'abord, je ferai griller une tranche de venaison.Henri-Émile Chevalier (1828-1879)
La venaison du jour sera, elle, distribuée aux chasseurs, aux agriculteurs, aux propriétaires et aux amis.Ouest-France, 18/02/2018
C'est une charcuterie et non pas une venaison.Léon Bloy (1846-1917)
Comme nous attendions notre seigneur pour le lendemain, ma femme alla faire le pâté de venaison.Oliver Goldsmith (1728-1774), traduction Bernard-Henri Gausseron (1845-1913)
De même que la veille, le chasseur noir mangea peu, malgré les instances de son hôte et les histoires dont il assaisonnait sa venaison.Henri-Émile Chevalier (1828-1879)
Je vous offrirais bien une part de venaison si je savais que vous dussiez l'accepter, mais je vois dans vos yeux que vous refuseriez.Alexandre Dumas (père) (1802-1870)
Un bon repas, composé de poisson et de venaison fraîche, les attendait dans la grande salle, et ils firent honneur au dîner du sergent.Jules Verne (1828-1905)
Et ce, en tenant compte d'un projet de réalisation d'un laboratoire pour la venaison.Ouest-France, 07/09/2021
Au menu : venaison, volaille, cochon grillé avec des légumes et des lentilles qui mijotent dans les marmites.Ouest-France, Juliette SELLIN, 21/05/2017
Et afin de faciliter les préparations de la venaison, les services techniques communaux ont réalisé durant l'été des travaux d'amélioration du local mis à disposition.Ouest-France, 30/08/2017
Je détachai, les pièces de venaison qui étaient à la broche, et les leur abandonnai de grand cœur ; je me sentais incapable de manger.Charles Deguise (1827-1884)
La troisième est plus connue sous le nom de venaison ; elle se compose du sanglier, du chevreuil et de tous les autres animaux fissipèdes.Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)
La venaison est un appoint significatif à l'économie domestique pour beaucoup de ruraux.Annales de géographie, 2006, Cole Harris (Cairn.info)
La satisfaction fut générale lorsqu'on vit arriver ce renfort de venaison.Mayne Reid (1818-1883), traduction Émile Gigault de La Bédollière (1812-1883)
D'ailleurs, je ne serai pas fâché de manger quelques morceaux de venaison fraîche.Jules Verne (1828-1905)
Au milieu de cette salle se trouvait une table bien éclairée, chargée de venaisons diverses et surtout de flacons de toutes dimensions.Michel Zévaco (1860-1918)
Les cerfs courent mal en deux temps : quand ils sont trop chargés de venaison, et quand ils sont trop maigres.Saint François de Sales (1567-1622)
Les chantiers participatifs ont permis la construction de poulailler, de ruchers, d'un local de venaison.Ouest-France, 30/04/2018
Il a un double rôle, à la mine : il est chargé de maintenir l'ordre, et d'assurer la provision de venaison fraîche.René Bazin (1853-1932)
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)

Définition ancienne de VENAISON subst. fem.

Chair de gibier. On m'a envoyé de la venaison, un filet de cerf, un pasté de liévre.
 
VENAISON, se dit aussi de la haute graisse d'un cerf, d'un sanglier & autres bestes. Les cerfs sont en venaison, lors qu'ils sont gras, qu'ils ont chargé leur venaison, qu'ils ont trois doigts de venaison, pour dire, trois doigts de lard. Ce mot vient du Latin venatio, signifiant la même chose.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l’opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
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