viande saignante

La première scission entre les partisans de la viande saignante et ceux de la viande très cuite remonte sans doute à cette époque-là.La pensée de midi, 2004, Cedric Fabre (Cairn.info)

Figurez-vous... elle ne peut pas supporter la viande saignante.Daniel Lesueur (1854-1921)

L'idée de toute cette viande saignante sur la table lui donne des haut-le-cœur.Vie sociale et traitements, 2006, Daniel Terral (Cairn.info)

Mais il fallait que nous fussions victimes d'une bizarre fatalité, car jamais nous ne pouvions attraper le juste milieu entre de la viande saignante ou de la viande calcinée.Charles Dickens (1812-1870), traduction Paul Lorain (1799-1861)

La nourriture valait le coucher ; jamais de pain, jamais de soupe, rien que de la viande, de la bonne viande saignante.Émile Zola (1840-1902)

Donnons-lui donc de la viande saignante ; plus il en prendra, plus vite il sera guéri !Charles Burlureaux (1851-1927)