viande

 

définitions

viande ​​​ nom féminin

vieux Aliments, nourriture. —  locution Viande creuse : nourriture insuffisante.
Chair des mammifères et des oiseaux servant pour la nourriture (surtout animaux de boucherie). Viande rouge, le bœuf, le cheval, le mouton. Viande blanche, la volaille, le veau, le porc, le lapin. Viande froide ; au figuré, familier cadavre. Viande bien cuite, à point ; viande saignante, bleue.
familier Chair de l'homme, corps. Amène ta viande ! : viens !
 

synonymes

viande nom féminin

chair, barbaque (familier), bidoche (familier), [dure] carne (familier), semelle (familier)

 

exemples

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Et par-dessus le marché, la viande bovine, qui pourrait venir pallier en partie le problème, est exclue des primes européennes qui ne tiennent pas compte des veaux de boucherie.Europarl
Nous avons tous constaté ce qui peut arriver au marché de la viande lorsque la sécurité des consommateurs est négligée, prétendument pour protéger le marché.Europarl
Il est peut-être possible d'étiqueter un morceau de viande, mais rien de ce qui vient après, pas la viande hachée, rien, rien, rien de ce qui vient après !Europarl
Nous sommes même tellement avancés que nous pouvons déjà rediscuter aujourd'hui de la possibilité de rétablir la libre circulation de la viande bovine.Europarl
Dans cette question, les positions des producteurs de la viande bovine, de l'industrie de la charcuterie, du commerce en détail et des organisations de consommateurs s'accordent.Europarl
Le chemin parcouru par la viande bovine entre le producteur et le consommateur final est souvent très long.Europarl
Il est également bien connu que de nombreux inspecteurs ont de fortes connexions avec, ou même possèdent, des exploitations ayant obtenu le droit d'exporter de la viande bovine.Europarl
Sans identification et enregistrement des bovins, nous ne pouvons imposer l'étiquetage de la viande et autres dérivés de l'élevage bovin.Europarl
Un fourrage sain donne des animaux sains et logiquement, des animaux sains fournissent une viande saine.Europarl
En outre, dans un avenir prévisible, le fonctionnement même de notre marché requerra un équilibre entre le transport de viande et de bétail vivant.Europarl
Enfin, il est très important de lancer un programme promotionnel visant à encourager la consommation de viande bovine.Europarl
Pour conclure, je voudrais souligner que le rapport sera plus proche des consommateurs que des chaînes de production, comme c'est le cas pour l'étiquetage de la viande bovine.Europarl
Vous vous étendez sur cet aspect, mais il n'en reste pas moins que les agriculteurs travaillant dans la filière de production de viande bovine ont connu une situation exceptionnellement difficile.Europarl
En ce qui concerne l'étiquetage de la viande hachée, nous ne devons pas oublier que la production de viande hachée, utilisée par exemple pour les hamburgers, est un processus continu.Europarl
Il faut plutôt l'étiqueter clairement en indiquant « morceaux de viande combinés, traités à la thrombine ».Europarl
Comment pouvons-nous parler de guerre commerciale alors que, dans un même temps, nous voulons étiqueter la viande clonée et la viande de descendants d'animaux clonés ?Europarl
Au lieu de cela, il est beaucoup plus sensé que chaque producteur de viande porcine constitue ses propres économies.Europarl
Les entreprises polonaises exportatrices de viande et de produits laitiers ont également été contraintes de subir des inspections spéciales par des agences vétérinaires et phytosanitaires russes.Europarl
Cette viande sera toujours affligée par cette mesure, que ce soit d'une manière objectivement positive ou négative.Europarl
Je vous demande donc si vous êtes d'accord pour que la communication sur la discrimination, qui était inscrite, soit remplacée par une communication sur la viande bovine britannique.Europarl
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définition ancienne (17e siècle)

Ces définitions sont issues du Dictionnaire universel de Furetière, publié en 1690. Il convient de les replacer dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. En savoir plus.

Définition de « VIANDE » subst. fem.

Chair des animaux terrestres, & des oiseaux. La grosse viande est la viande de boucherie, boeuf, mouton & veau. Menuë viande est le gibier, la volaille. On appelle aussi des viandes grossieres, dures, celles qui chargent l'estomac ; viandes delicates, exquises, tendres, mortifiées, celles qui sont agreables à manger, ou de facile digestion. On dit en general, servir la viande, un potage à la viande ; une collation en viande ou lardée, lors qu'on y sert, ou qu'on y met quelque sorte de viande que ce soit. Ce mot vient de vivo. Nicod.
 
On appelle un jour de viande, un jour gras où il est permis de manger de la chair ; abstinence de viande, quand il est deffendu d'en manger.
 
VIANDE, se dit burlesquement de la chair de l'homme. On dit, Cachez vostre viande, à ceux qui monstrent quelques parties qui sont ordinairement couvertes.
 
VIANDE, se dit par extension de plusieurs autres nourritures de l'homme ; & on appelle viande de Caresme, le poisson, les salines, les fruits secs, cruds & confits, & les legumes.
 
VIANDE CREUSE, se dit des choses qui se mangent par friandise, & qui ne rassasient point beaucoup. Des cornets de mestier, des petits choux, de la cresme foüettée, sont viandes creuses. On le dit figurément des violons, de la Musique, des recits de vers, & autres choses qui rejouïssent en un repas, & qu'on ne mange point.
 
VIANDE, se dit proverbialement en ces phrases. C'est un mangeur de viandes apprestées, c'est à dire, un homme qui aime à faire bonne chere, & qui est d'ailleurs faineant, & qui ne se met point en peine de travailler. On dit aussi, Ce n'est pas là ma viande, pour dire, Ce n'est pas ce que j'aime, mon ragoust, mon appetit. Ce n'est pas viande pour ses moineaux, pour dire, Cela n'est pas preparé pour luy, cela est trop cher. On dit aussi d'une chose qu'on ne peut esperer d'obtenir de long-temps, Ce n'est pas viande preste. On dit aussi, que la viande prie les gens, quand il ne faut point exciter les gens à manger, quand ils ont devant eux quelque chose de bon.
Drôles d'expressions Être bien, mal luné Être bien, mal luné

Être bien, mal luné : être de bonne, de mauvaise humeur. 

Alain Rey 23/04/2020