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vinage

Définition

Définition de vinage ​​​ nom masculin

Technique Opération par laquelle on augmente le degré alcoolique d'un vin par addition d'alcool (pour obtenir des vins doux, des vins de liqueur).

Dictionnaire universel de Furetière (1690)

Définition ancienne de VINAGE s. m.

Terme de Coustume. C'est un droit seigneurial qui est deu en plusieurs lieux sur les vignes, au lieu de censives, qui se doit payer à bord de cuve, c'est à dire, avant qu'on puisse tirer le vin de la cuve, comme le champart se paye avant que d'enlever les gerbes.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l’opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.