acidité
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Sentences with the word acidité
En effet, les aliments ne sont absorbables par l'intestin qu'après avoir été attaqués par des enzymes et l'acidité de l'estomac.Ça m'intéresse, 05/01/2020, « Les aliments crus sont-ils plus digestes que les cuits ? »
Êtes-vous sensible au problème d'acidité et d'autodestruction du papier ?Les cahiers de médiologie, 1997, Daniel Ingwiller (Cairn.info)
Tout bon cocktail qui se respecte doit être équilibré entre la force, la douceur et l'acidité.Ouest-France, Gaëlle COLIN, 29/09/2021
Cependant, il n'a pu expliquer, lui aussi, la cause du changement de l'acidité de l'émulsion graisseuse en l'alcalinité du chyle.Bulletin d'histoire et d'épistémologie des sciences de la vie, 2020, Fani Papadopoulou (Cairn.info)
Lorsque les mesures ont été effectuées lundi dans mon pays, le degré d'acidité était supérieur aux niveaux atteints depuis longtemps.Europarl
En raison de l'acidité du jus de citron ?Critique, 2004, Hervé This (Cairn.info)
Par le repos, ce dernier sel se sépare spontanément à l'état cristallin, et le vin perd son acidité.Joseph Audibert (1854-1921)
Il est cependant déconseillé d'en ingérer en cas de maux d'estomac, du fait de son acidité.Géo, 03/02/2017, « L’acide acétique, un conservateur historique et un puissant médicament »
Chablis sera imbattable, car les premiers crus ou grands crus risquent de s'effacer devant l'acidité des huîtres !Capital, 15/12/2017, « Huîtres, foie gras, chapon ... avec quels vins pour les… »
De ses flancs, se déversent des larmes dont l'acidité décompose les semblants de l'existence.L'en-je lacanien, 2011, Bruno Geneste (Cairn.info)
Cette dégradation des papiers testés était proportionnelle à leur acidité.Les cahiers de médiologie, 1997, François Dupuigrenet-Desroussilles (Cairn.info)
Sa terre, à l'acidité neutre, ne lui interdit rien.Ouest-France, Loïc TISSOT, 03/06/2011
Le sucré, lié à l'acidité du fruit et au piquant de l'épice a trouvé bon compagnonnage avec un palet breton.Ouest-France, Loïc TISSOT, 06/11/2023
Très fruités, avec une belle fraîcheur et une touche d'acidité.Ouest-France, Guillaume LE DU, 13/09/2022
Une trop forte acidité perturbe l'assimilation de certains nutriments par les plantes et perturbe leur croissance.Ouest-France, Thomas Alamy, 10/09/2022
C'est la terre préférée du jardinier, mais son acidité peut interdire certaines cultures.Ouest-France, Christel TRINQUIER, 10/01/2016
Par exemple, jusqu'au début des années 1990 un ulcère à l'estomac s'expliquait par une acidité élevée causant des lésions (causes psychosomatiques comme le stress).Cités, 2018, Bertrand Quentin (Cairn.info)
Ils ont décrit un profil complexe, avec une douceur naturelle, une acidité moyenne-haute, un goût fruité et un bon corps.Ça m'intéresse, 29/04/2021, « Café et changement climatique : la redécouverte d’une espèce sauvage prometteuse »
Un vin blanc à forte acidité, tel un meursault, s'accordera parfaitement avec le foie gras.Capital, 17/02/2010, « Servir un grand vin, tout un art »
Selon la préparation, le goût sucré du plat peut prendre le dessus sur l'acidité de la grenade, ou vice versa.Géo, 12/03/2019, « Les cinq incontournables de la gastronomie iranienne »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Historical definition of ACIDITÉ s. f.
Qualité aigrette qu'on trouve dans tous les acides. Un peu de vitriol laisse dans l'eau une acidité agreable. le vinaigre, le verjus ont chacun des aciditez particulieres. Ces mots viennent du Latin acidus & d'acor.
These 17th-century definitions show the evolution of French language and spelling over the centuries and must be placed in the historical and social context in which they were written. They do not reflect the opinion of Le Robert or anyone who works there. Find out more.
