albacore
Definition
Definition of
albacore
nom masculin
Thon blanc. ➙ germon.
Examples
Sentences with the word albacore
Certains stocks de thons tropicaux comme l'albacore et le patudo, victimes de la surpêche, sont en effet dans un état critique.Ça m'intéresse, 28/10/2019, « Quelles espèces peut-on encore pêcher ? »
L'albacore, prisé, est servi dans les restaurants japonais très friands de ce poisson (sashimi, sushi, tataki).Ouest-France, Charles JOSSE, 19/04/2021
On choisit du thon albacore, listao ou germon, dont les stocks résistent encore à la surpêche.Ouest-France, Audrey GUILLER, 10/03/2017
Le cours de l'albacore (30 % des captures), malgré la mise en place de quotas en 2017, a chuté de 30 % sur la même période.Ouest-France, Catherine GENTRIC, 08/01/2020
Sa production de thon, avec une prédilection pour le thon albacore de plus de 10 kg, est estimée à quelque 70 000 tonnes par an.Ouest-France, 10/11/2017
Officiellement parce que l'espèce est menacée, mais surtout parce que son substitut, l'albacore, a un goût bien plus neutre.Capital, 17/05/2010, « Où trouver des bons sushis sans soucis ? »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Historical definition of ALBICORE s. m.
C'est un poisson qu'on trouve dans la mer Oceane, d'un goust & d'une couleur assez approchante de celle de nos maquereaux, si ce n'est qu'il est bien plus grand. Il fait la chasse aux poissons volants qui se trouvent dans cette mer-là.
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