confire

Donner aux fruits, aux fleurs, aux herbes, aux racines, certaines preparations qui les rendent plus agreables, ou qui empêchent qu'ils ne se corrompent. Les Anciens ne confisoient qu'avec le miel ; maintenant on confit avec le sucre. on confit des concombres, de la perce-pierre, du pourpier avec du sel & du vinaigre, pour en faire des salades d'hiver.CONFIRE, signifie aussi, Laisser tremper, imbiber long-temps un mets dans la sauce, dans le vin, dans le beurre, dans le vinaigre.On dit aussi, qu'un fruit est tout confit sur l'arbre, pour dire, qu'on ne l'a point cueilli qu'en sa plaine maturité. Il se dit particulierement des fruits doux, comme l'abricot, les figues. Les Provençaux se vantent de manger les fruits tout confits sur les arbres.CONFIRE, se dit figurément en choses morales, en parlant de ceux qui ont quelque bonne ou mauvaise qualité qui les penetre, & qui se trouve chez eux au supreme degré. Cette bonne femme est toute confite en devotion. Elle a un fils fort méchant qui est tout confit en malice.CONFIT, ITE. part. & adj.On appelle aussi une ame confite en amertume, en douleurs, quand elle est inconsolable, dans de longues & de fortes afflictions.CONFIRMATIF, IVE. adj. Qui rend une chose plus assûrée & plus ferme. Cette maxime est fondée sur la loy, & sur plusieurs ordonnances confirmatives. cet arrest est confirmatif d'une telle sentence du Juge inferieur. cette nouvelle est confirmative de celle que j'avois dêjà apprise.