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cuisseau

definition

Definition of cuisseau ​​​ nom masculin

Boucherie Partie du veau dépecé, du dessous de la queue au rognon. Cuisseau de veau et cuissot de gibier.

examples

Sentences with the word cuisseau

Au menu de sa journée d'épreuve : travail de désossage d'un faux-filet, désossage d'un cuisseau de veau et d'une épaule d'agneau.Ouest-France, 07/03/2017
Il y avait aussi des moutons entiers, des quartiers de bœuf, des cuisseaux, des épaules.Émile Zola (1840-1902)
Il se trouvera en face d'un cuisseau de chevreuil et à l'abri de toutes récriminations.William Makepeace Thackeray (1811-1863), traduction Georges Guiffrey (1827-1887)
Contemple-moi ça, plutôt que de rester le nez en l'air : un cuisseau de chevreuil, deux gelinottes, un brochet, le dos bleu, la mâchoire garnie de persil.Erckmann-Chatrian (1822-1899, 1826-1890)
Au menu : travail de désossage d'un faux-filet, désossage d'un cuisseau de veau et d'une épaule d'agneau.Ouest-France, Thierry DUBILLOT, 07/03/2017
Ces quatre catégories concernaient trois viandes distinctes : une viande bovine (épaule), le veau (cuisseau) et l'agneau (gigot).Ouest-France, 20/01/2015
Et il lui lança le reste du cuisseau de chevreuil.Erckmann-Chatrian (1822-1899, 1826-1890)
Au concours régional, ils auront à travailler une cuisse de boeuf, une épaule d'agneau et un cuisseau de veau.Ouest-France, 27/01/2017
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