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diastase

definition

Definition of diastase ​​​ nom féminin

Chimie ancienne Enzyme provoquant l'hydrolyse de l'amidon. ➙ amylase.

examples

Sentences with the word diastase

Jusqu'en 1894, les diastases, autrement dit les enzymes, étaient réputées n'intervenir par nature que dans les réactions d'hydrolyse.Bulletin d'histoire et d'épistémologie des sciences de la vie, 2010, Bruno Jupile (Cairn.info)
À défaut, la diastase entre le christianisme et le monde prendra la forme d'une scission au cœur même du sujet, reproduisant à même la subjectivité le conflit des éthiques.Études théologiques et religieuses, 2014, Jean-Marc Tétaz, Ernst Troeltsch (Cairn.info)
En bref, il admet que la digestion des amylacés s'effectue à l'aide de la diastase salivaire, qui les transforme en dextrine, puis en glucose.Bulletin d'histoire et d'épistémologie des sciences de la vie, 2020, Fani Papadopoulou (Cairn.info)
On ne peut donc se satisfaire d'une diastase entre criticisme historique et discours de foi.Recherches de science religieuse, 2006, Vincent Holzer (Cairn.info)
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