écume

Bouillon de l'eau ou de quelque liqueur agitée ou eschauffée. Pendant la tempeste on voit beaucoup d'escume sur les flots & sur les rivages. La meilleure biere est celle qui fait beaucoup d'escume, de mousse. Les Poëtes feignent que Venus est née de l'escume de la mer. Ce mot vient du Latin spuma. Menage.ESCUME, se dit aussi des impuretez du corps liquide bouillant, qui s'élevent sur la surface par le moyen du mouvement que leur donne la chaleur. Il faut oster l'escume du pot, quand il commence à bouillir. Le sucre jette beaucoup d'escume. On leve l'escume des syrops & des confitures.ESCUME, se dit aussi de ce qui sort de la bouche de l'homme, ou de la gueule des animaux, quand ils sont en colere ou agitez de fureur. L'escume d'un homme enragé est venimeuse & donne la rage. C'est un bon signe à un cheval, quand son mords est toûjours plein d'escume. On dit que l'aconit est venu de l'escume de Cerbere.Les Ouvriers appellent aussi maschefer, l'escume de fer. Escume de sel & de nitre. Voyez Set & Nitre.Il y a aussi une espece d'escume de mer que les Medecins appellent alcyonium, & les Apothicaires spuma maris. Les Medecins appellent aussi escume d'argent, ce que les Grecs appellent skoria ou helkysma ou enkauma. Elle a les mêmes proprietez que la plombagine. Elle ressemble fort à l'esmail. On en trouve d'entierement verde, d'autre toute bleuë.L'escume de plomb est une fumée que jette le plomb, quand on verse de l'eau froide dessus lors qu'il est fondu & encore chaud. On la recueille sur une platine de fer. Dioscoride dit qu'elle est fort massive, jaunastre, & luisante comme verre, malaisée à rompre, & qui ressemble souvent à de l'esmail varié de differentes lignes & couleurs.