gélifiants

Le site manchois produit des agents de texture (gélifiants, épaississants et stabilisants) utilisés par l'industrie alimentaire cosmétique et pharmaceutique.Ouest-France, Yann HALOPEAU, 28/04/2017

Depuis plus de cinquante ans, l'essentiel de cette production est destiné à l'extraction de gélifiants appelés colloïdes, ou encore alginates, agar-agar ou carraghénanes.Alternatives Economiques, 2011, Elisabeth Leciak (Cairn.info)

Chez certaines espèces, vous avez aussi des gélifiants qui en sont extraits pour apporter, par exemple, des textures dans les produits agroalimentaires.Ouest-France, Nathalie TRAVADON, 22/10/2023

Des gélifiants et texturants pour les yaourts, flans, dentifrices, sauces, etc.Ouest-France, Jean-Laurent BRAS, 02/12/2014

Les algues sont utilisées de longue date par l'industrie agroalimentaire comme gélifiants, stabilisateurs etc.Ouest-France, Marion PIVERT, 01/08/2021