haute cuisine
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Sentences with the word haute cuisine
Et de rappeler que la viande de lama, un camélidé apprécié pour sa laine et qui est utilisé comme bête de charge, connaît un certain succès dans la haute cuisine.Ouest-France, 28/10/2015
Pourquoi les sociétés africaines ne connaissent‑elles pas de différenciations entre cuisine ordinaire et haute cuisine, même dans les grands états ?Arts et jeux de genre, 2016, Martine Segalen (Cairn.info)
Aujourd'hui, la gastronomie ne fait plus uniquement référence à la haute cuisine et elle n'est plus synonyme d'hégémonie française.Le Temps des Médias, 2015, Priscilla Plamondon-Lalancette (Cairn.info)
Elle est à la fois méditée mais non préméditée, ce qui donne un mélange fondant le naturel avec l'artifice, un chaud-froid de haute cuisine.Commentaire, 2015, Paul Yonnet (Cairn.info)
Après cent pas environ, il ouvrit la barrière d'une cour, jeta sa planche contre un mur, et les fit entrer dans une haute cuisine.Gustave Flaubert (1821-1880)
Le principe est d'y reproduire les codes de la haute cuisine, en servant des repas haut de gamme.Medium, 2011, Pascal Lardellier (Cairn.info)
Cet ouvrage devient durablement le livre de référence de la haute cuisine dans le monde entier.Le Temps des Médias, 2015, Denis Saillard (Cairn.info)
Ce positionnement a sans doute pu être brouillé par son nom qui le reliait à son père et donc, à un certain degré, à l'univers de la haute cuisine.Communication & langages, 2020, Olivier Roger (Cairn.info)
L'entrée est résolument gestionnaire et tournée vers la haute cuisine.Communication & langages, 2020, Sidonie Naulin (Cairn.info)
La mise à distance des femmes de la haute cuisine constituait la règle au xixe siècle, dans les faits comme dans les mentalités.Le Temps des Médias, 2015, Denis Saillard (Cairn.info)
Déjà vers la fin du xixe siècle, en pleins foisonnement et codification de la haute cuisine, on a le sentiment d'une ouverture possible grâce à la salade.Critique, 2004, Allen S. Weiss (Cairn.info)
Les questions environnementales, managériales, sociales et professionnelles occupent une place croissante et témoignent d'une perméabilité de l'univers de la haute cuisine à des enjeux socio-économiques globaux.Communication & langages, 2020, Sidonie Naulin (Cairn.info)
Elle s'intéresse, entre autres champs d'investigations empiriques, à la haute cuisine et aux grands restaurants.Revue française de gestion, 2011 (Cairn.info)
Dans la haute cuisine, tous les hommes de la ferme, laboureurs, vignerons, bergers, bergerots, sont attablés, graves, silencieux, mangeant lentement, et servis par les femmes qui ne mangeront qu'après.Alphonse Daudet (1840-1897)
Mais il a réussi à introduire un nouveau concept jusque-là quasiment absent de la scène coréenne : la haute cuisine ou le restaurant gastronomique dans la tradition française.Outre - Terre, 2014, Benjamin Joinau (Cairn.info)
Pour beaucoup d'entre eux, c'était la première fois qu'ils goûtaient de la haute cuisine gastronomique.Ouest-France, 12/01/2019
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