jujube

Menu fruit qui ressemble à la cornoville, qui est blanc ou Roux, qu'on appelle autrement gingeole, ziziphum, ou poma serica.

Arbre qui porte des jujubes, Cet arbre est plus petit que le prunier, ayant sa racine entortillée, son écorce rabotteuse, presque semblable à celle de vigne ; ses racines fermes & épaisses. Il a force espines, longues, lissées, fermes & bien pointuës, noires ou rousses, comme ses branches, d'ou sortent de petits roseaux pasles, minces & tendres, souples & pliables, ayant douze doits de long ou environ. Il jette ses feuilles de costé est d'autre par certains intervalles, comme le fresne & le cormier, qui sont longuettes & fermes comme celles de la pervanche, & un peu dentelées alentour. Il jette du même lieu des fleurs blancheastres & moussuës, qui rendent un fruit comme l'olive avec un semblable noyau. Il est verd d'abord, & puis un peu blanc ; & il devient roux quand il est meur. Sa chair estant verde est aspre & picquante au goust ; mais quand elle est meure, elle est douce & savoureuse. On cueille les jujubes en Automne, & on en fait des liasses & poignées, qui estant un peu sechées au Soleil, sont penduës au plancher. Pline dit que sur la fin de l'Empire d'Auguste, Sextus Papinius apporta le premier à Rome les jujubes de Syrie & les truffes d'Afrique. En Latin ziziphus.