levures
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Pluriel de levure ( nom féminin )
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Sentences with the word levures
Fabriquer du vin molécule par molécule plutôt que de laisser le jus de raisin se transformer lentement grâce à la fermentation réalisée par des levures.Ça m'intéresse, 19/02/2022, « Peut-on transformer l'eau en vin ? »
Ils peuvent ainsi manipuler des micro-organismes (virus, levures, protozoaires, etc.) et réaliser des analyses biologiques, biomoléculaires, immunologiques, biochimiques, toxicologiques, écotoxicologiques et chimiques.Éducation et Sociétés, 2007, Caroline Dawson, Jacques Hamel, Maxime Marcoux-Moisan (Cairn.info)
La création du champagne nécessite le rajout de sucre et de levures.Ouest-France, Jean-François VALLÉE, 01/09/2024
Techniques et interventions existent (utilisation de levures indigènes, contrôle des températures) mais sans résultats garantis.Études rurales, 2019, Romain Blancaneaux (Cairn.info)
Sur des échantillons, on teste l'action de levures naturelles et l'introduction de dioxyde de soufre avant de mesurer, en le goûtant, la qualité du breuvage.Ça m'intéresse, 08/12/2019, « Au cœur du vignoble du futur »
S'agissant des microorganismes, des scientifiques essaient de modifier le génome de certaines levures pour qu'elles puissent produire des biocarburants.Annales des Mines - Réalités industrielles, 2017, Hervé Chneiweiss (Cairn.info)
Les pommes sont ensuite acheminées à l'atelier, triées à la main, broyées et placées dans les cuves avec des levures pour la fermentation.Ouest-France, Lison LE GLOAN, 09/08/2024
Il s'est avéré que ce n'était pas la levure qui synthétisait l'œstrogène, mais plutôt la dissolution du tube en plastique où les levures poussaient.Ça m'intéresse, 13/11/2020, « Les bisphénols issus des microplastiques affectent le cerveau – et il y… »
Il y en a aussi dans les médicaments ou les compléments alimentaires à base de levures.Ça m'intéresse, 02/01/2021, « La fatigue chronique est liée au microbiote »
Ils revendiquent aussi de travailler avec des levures indigènes.Pour, 2020, Claire Delfosse (Cairn.info)
Un secteur certes nouveau, mais pas tant que cela : il y a longtemps que les hommes ont industrialisé quelques levures et autres processus biologiques.Annales des Mines - Réalités industrielles, 2017, Jean-Luc Pujol, Françoise Roure (Cairn.info)
L'eau, les céréales, le houblon et les levures sont les fondamentaux d'une bonne bière.Ouest-France, Adrien MICHAUD, 25/08/2022
Ici, l'ajout de levures, même bio, est banni.Ouest-France, Sylvain AMIOTTE, 16/04/2024
Les levures naturelles finiront d'y transformer le sucre en alcool (prise de mousse naturelle).Ouest-France, Guillaume LE DU, 30/10/2021
Pas de sucre ajouté, ceux-ci sont fermentés à partir de levures indigènes.Ouest-France, Chloé RICHARD, 23/10/2023
Chaque relation nouvelle tissée par les levures avec leur environnement aura donc des conséquences jusque dans leur propre biologie.L'Homme, 2017, Charlotte Brives (Cairn.info)
Chez les auteurs de cette période, on retrouve toujours l'image d'emboîtements successifs contenant les microorganismes, que l'on prend généralement pour des levures.Bulletin d'histoire et d'épistémologie des sciences de la vie, 2006, Olivier Perru (Cairn.info)
Celle-ci dépend en fait de la qualité du houblon et du choix des levures.Capital, 18/08/2011, « Notre sélection de bières à déguster comme de grands vins »
Ce processus met en jeu des levures, des champignons ou des bactéries qui, nourries de sucre, produisent de l'alcool.Ça m'intéresse, 19/11/2020, « Les biomatériaux au service de l'industrie »
Il est composé de bactéries, mais aussi de levures, de virus et d'autres types de micro-organismes.Ouest-France, Philippe SERIEYS, 07/10/2021
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