pomme pommé

se dit des fruits qui en croissant s'arrondissent, & font une espece de pommes. Des choux pommés, des laituës pommées.

C'est le plus connu de tous les fruits, qui est rond & à pepin, qui vient en esté & en automne, qui est bon à manger & à faire du cidre. Il y a d'ordinaire dans les pommes quinze grosses fibres, dont dix sont distribuées dans toute l'estenduë de la pulpe, & enfin s'accrochent & se joignent ensemble vers le nombril ou oeuil de la pomme ; & les cinq autres passent en ligne droite du pedicule ou de la queuë jusqu'à cet oeuil, où elles se meslent & s'unissent avec les dix premieres. Celles-cy sont principalement destinées à nourrir les pepins ou la graine.Il y a un tres-grand nombre d'especes de pommes, dont voicy les principales. Les passe-pommes sont les premieres de l'année, dont il y en a de blanches & de rouges. Il y en a aussi de tardives qui viennent en automne. La calville d'esté est une espece de passe-pomme. La vertereine, ou pomme de neige. La cousinette, ou petite calleville d'esté. La pomme de rambourg rayée, ou de Nostre Dame. Il y a aussi un rambourg blanc, & un rouge, & est la plus grosse des pommes. La pomme sans fleurir, qui est nommée pomme-figue, parce qu'elle sort de son bois ainsi que la figue. La calleville : il y en a de rouge, & de blanche. La pomme de franquetu. Le court-pendu gris. Il y a un court-pendu rouge, dit musqué, ou pomme de belin. Le chastaigné : il y en a de blanc & de musqué. La pomme de pigeon : il y en a de blanche, & de rouge. Le petit-bon, & le gros-bon. La pomme bardin. Le fenouillet gris, ou pomme d'anis. Il y a aussi un fenouillet blanc. La pomme-poire, qui est une espece de reinette grise. La pomme de glace. L'Angleterre, ou malingre. La pomme de pin, qui est blanche, douce & hastive, & se forme en pomme de pin au bout des branches. La pomme lazarelle qui vient de Florence. La pomme d'apis : il y en a de grosse, & de petite. Elle n'a point d'odeur, & est une pomme sauvage qui s'est trouvée dans la forest d'Apis. La pomme violette. La pomme de belle fille, qui est une espece de gros court-pendu. La pomme de foüasse. La pomme de croquet, qui est une espece de chastaigné. La pomme de Bondy, qui est grosse, verte & rouge, & fort lisse. La reinette blanche, la reinette rousse, la reinette grise est la plus excellente des pommes. La reinette verte, & la reinette d'Angleterre, qui est une tres-belle & grosse pomme blanche, lisse, & plus longue que ronde.Matthiole dit que les pommes rouges & aigres ne sont telles que parce qu'on les a entées sur un meurier noir. On fait des syrops, des marmelades de pomme, des tartes en pomme. Les Medecins Botaniques décrivent une plante qu'ils appellent pommes d'amour, & en Latin mala insana, qui croist par tout comme les melons. Ses feuilles sont presque semblables au figuier, ou au grand solatrum, rudes, veluës & ondées. Elle n'a qu'une tige haute de demi-coudée, branchuë, ronde & ferme, purpurine & veluë comme ses feuilles. Ses fleurs sont belles à voir, & sont longues, blancheastres, & rayonnantes comme une estoile, d'où sort un fruit long & gros comme un concombre, de couleur purpurine, ayant une escorce lissée & succulente, une chair blancheastre, & une graine semblable au poivre d'Inde. Sa racine est profonde, & est divisée en plusieurs branches. On mange beaucoup de ce fruit en Italie fricassé à l'huile & au beurre, & avec sel & poivre. Il provoque fort à luxure, & cause plusieurs maladies. Il y a d'autres pommes d'amour, qu'on appelle pommes d'or, qui sont plattes & rondes, & partagées par costes comme des melons, dont les unes sont rouges, & les autres dorées. On les mange comme les autres.Il y a une autre plante qu'on appelle pomme de merveilles, en Latin balsamina, viticella, momordica. Elle produit plusieurs sarments menus qui s'attachent aux herbes & aux arbrisseaux qu'ils rencontrent. Ses feuilles ressemblent à celles de la coulevrée, ou de la vigne, quoy que plus petites & plus chiquetées. Sa fleur est semblable à celle de concombre, & est jaunastre. Son fruit va en diminuant d'un costé & d'autre, étant presque fait comme un oeuf. Sa peau & poulpe est charnuë, & toute couverte de petites bosses pointuës. Ce fruit devient rouge à la fin, & s'ouvre & se creve aisément étant fort meur. Il y en a une autre espece qui a des feuilles de saux, d'où sortent des pommes qui ont la figure de poires, qui sont veluës, & qui de verdes deviennent jaunastres, qui en se crevant jettent une graine semblable aux lentilles.POMME, se dit aussi de plusieurs autres fruits qui ont de la rondeur, ou quelque figure approchante. Une pomme d'orenge, de grenade ; une pomme de pin, de coin ; une pomme de chou, dont les feuilles s'entortillent en rond. Les Poëtes ont feint aussi, qu'il y avoit des pommes d'or dans le Jardin de Hesperides.Les Medecins appellent pomme, ou pommeau, la partie superieure de la jouë qui est entre le nez & l'oreille au dessous de l'oeuil, & que la pudeur fait rougir. On appelle aussi pomme, ou morceau d'Adam, une partie du cartilage du larinx, nommée scutiforme, & qui avance en dehors dans le cou des hommes.POMME, se dit aussi des ouvrages de l'art taillés en rond ou en boule dans les jardins. On taille en pomme le buis, le rosmarin, le fileria, & generalement tous les arbustes. On appelle dans les meubles, une pomme de lit, une pomme de chenet. Dans les pieces de tour on dit la pomme d'une canne, les pommes d'une table, &c.POMME, se dit figurément & proverbialement en ces phrases. On appelle pomme de discorde, une chose contentieuse que plusieurs personnes veulent avoir ; par allusion à celle qui mit de la jalousie entre les trois Deesses de l'Antiquité. On dit aussi, que celuy-là a emporté la pomme, qui a emporté le prix, ou la chose contestée. On dit aussi de ceux qui ne tiennent pas leur colere, qu'on les appaisera comme un enfant avec une pomme. On dit aussi de celuy qui a fait une grande imprecation, qu'il s'est donné à plus de Diables, qu'il n'y a de pommes en Normandie.

Cidre fait de jus de pommes. On estime plus le pommé que le peré.