potage
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potage
nom masculin
Bouillon dans lequel on a fait cuire des aliments solides, le plus souvent coupés fin ou passés. ➙ soupe.
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Sentences with the word potage
Heureusement nous n'en avons pas besoin ; car, ici, on nous donnerait de l'essence de piment pour tout potage.George Sand (1804-1876)
Suivent la projection de la première partie du film de 1920 sur l'usine et la dégustation de potages.Entreprises et histoire, 2006, Yvonne Zimmermann (Cairn.info)
Souvent, les purées s'ajoutaient inlassablement aux potages, et les bouillies aux crèmes desserts.Ouest-France, Benoît ROBERT, 09/10/2015
Nous sommes instruits sur le menu : le second service suivra le premier composé par un potage, un plat de poisson et quatre entrées.L'Année balzacienne, 2018, Yoshie Oshita (Cairn.info)
Ce qui ne veut pas dire qu'il faut oublier le fameux potage !Ça m'intéresse, 05/12/2021, « Six idées reçues sur le rhume et comment s’en débarrasser »
Pour accueillir le public, nous offrions un potage à la châtaigne au boudin noir, noisettes et cébette.La pensée de midi, 2009, Pierre Giannetti (Cairn.info)
Noire de peau, noire de prunelles, noire de cheveux – des cheveux qu'on trouve souvent dans le potage, car elle est toujours décoiffée.Georges Darien (1862-1921)
Lorsqu'il y dînait, il arrivait quand on avait déjà mangé le potage et partait avant qu'on se fût levé de table.Alphonse Karr (1808-1890)
On apporte un bassin de biscuits moisis, et un de merluches, avec un méchant potage aux pois.Gédéon Tallemant des Réaux (1619-1690)
Que viennent signifier ici cette cuisinière au peu ragoûtant potage et tous ces pots cassés ?Che vuoi ?, 2010, Joséphine Roques (Cairn.info)
Il considère qu'un potage aux choux doit entièrement sentir le chou, que celui aux navets doit sentir le navet, etc.Cahiers français, 2019, Patrick Rambourg (Cairn.info)
Difficile de faire un choix parmi ces potages soignés.Ouest-France, Jean-Marc PINSON, 16/11/2024
De toute façon, personne ne se jette sur ce potage hivernal.Ouest-France, Jean-Charles MICHEL, 02/12/2014
Fanes de carottes, de radis, feuilles ou trognons de choux, pieds de champignons font d'excellents potages et veloutés.Ouest-France, Fabienne MARAIS, 05/04/2020
Le potage semble aqueux, un ou deux bouts verts flottent à la surface .Ouest-France, Emile BENECH, 29/08/2022
Ils ne jetaient pas les restes de légumes qui servaient ensuite à concocter un potage.Ouest-France, Lara DUPUY, 24/06/2023
Qui n'a ressenti un haut-le-cœur en découvrant un cheveu flottant sur son potage ?Ethnologie française, 2011, Christian Bromberger (Cairn.info)
Dans sa version moulinée, parfois épaissie de jaunes d'œufs, le potage se fait velouté, ou crème si on y adjoint de la crème fraîche.Ça m'intéresse, 16/02/2020, « Potage, velouté, soupe : quelles différences ? »
Quand le ventre commence à se ressaisir, le régime devra être plus substantiel : potages épais, purées légères prises toutes les trois heures en moyenne.Charles Burlureaux (1851-1927)
Néanmoins, je dois souligner le fait que cette résolution est également devenue un grand potage dans lequel un cordon-bleu a tenté d'ajouter – ou plutôt, a ajouté – des ingrédients très variés.Europarl
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Historical definition of POTAGE s. m.
Jus de viande cuite, dans lequel on fait detremper ou mitonner du pain taillé en menuës tranches. On sert les potages à l'entrée du repas. On fait des potages de differentes sortes. Les potages de santé sont les potages ordinaires faits avec un chapon, un jarret de veau, du boeuf & du mouton. Un potage de pigeonneaux, de canard aux navets, de perdrix aux choux, de beatilles, d'escrevisses, ou bisques & demi-bisques ; potages aux herbes ou ouilles ; potage à la Jacobine, ou au fromage, à la purée, au lait, à l'oignon ; potage de poule au ris, de moules, de tortuës, &c. Du Cange derive ce mot de potagium, qu'on a dit dans la basse Latinité pour signifier toute sorte de boisson. On dit proverbialement, Pour tout potage, c'est à dire, Pour tout, rien de plus. Cet homme n'a que mille écus vaillant pour tout potage, pour tout son bien. Il ne sçait que quelques rapsodies pedantesques pour tout potage. C'est un impertinent pour tout potage.
These 17th-century definitions show the evolution of French language and spelling over the centuries and must be placed in the historical and social context in which they were written. They do not reflect the opinion of Le Robert or anyone who works there. Find out more.
