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saurissage

definition

Definition of saurissage ​​​ nom masculin

Technique Opération qui consiste à saurer les poissons. syn. saurage ​​​ .

examples

Sentences with the word saurissage

Ce dernier bois, très aromatique, fait merveille pour le saurissage.Valentine Vattier d'Ambroyse (1835-1891)
Une activité de fumage de la viande et de saurissage est proposée et, pourquoi pas, de fumage de fromage.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Anne-Françoise Cherel (Cairn.info)
Une heure pendant laquelle il transmet sa passion pour l'art du saurissage.Ouest-France, Pierre-Emmanuel ERARD, 03/08/2018
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)

Historical definition of SAURAGE s. m.

Terme de Fauconnerie, qui se dit de la premiere année d'un oiseau quel qu'il soit, & qui n'a pas encore mué. L'oiseau croist toute l'année du saurage.
These 17th-century definitions show the evolution of French language and spelling over the centuries and must be placed in the historical and social context in which they were written. They do not reflect the opinion of Le Robert or anyone who works there. Find out more.