zestes

Rassembler les zestes, les oranges et le sucre et cuire à feu doux jusqu'à confire les oranges.Agnès MÉTAYER

Egoutter les zestes et les rafraîchir à l'eau froide.La pensée de midi, 2008, Pierre Giannetti (Cairn.info)

Nous utilisons les zestes, mais il nous reste 17 litres de jus derrière !Olivier MARIE

On peut passer les zestes confits dans une passoire pour bien les égoutter de leur sirop de cuisson.La pensée de midi, 2008, Pierre Giannetti (Cairn.info)

Laisser macérer les zestes à température ambiante dans l'alcool pur pendant un mois.Géo, 06/11/2018, « Italie : le limoncello, un pur élixir méditerranéen »

Blanchir les zestes : dans une petite casserole d'eau froide, jeter les lanières de zeste de citron et démarrer le feu fort jusqu'à ébullition.La pensée de midi, 2008, Pierre Giannetti (Cairn.info)

Répartissez 12 petites figues dans un plat allant au four, nappez de 4 c. à c. de miel et disposez les zestes d'orange autour.Caroline HENRY

Certains aiment y ajouter un trait de rhum, du sucre vanillé, de l'eau de fleur d'oranger ou encore des zestes d'agrume.Ça m'intéresse, 03/02/2022, « Comment faire des crêpes et les réussir ? »

Aux grands classiques, il associe une marmelade d'agrumes ou une mousse mascarpone avec des zestes d'agrumes.Soizic QUÉRO

Ajouter les zestes de citron et laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes, les zestes doivent être translucides.La pensée de midi, 2008, Pierre Giannetti (Cairn.info)