ail
définition
Définition de
ail
nom masculin
Plante (Liliacées) dont le bulbe (tête) à odeur forte et saveur piquante est utilisé comme condiment (➙ ailler). Gousse d'ail. Des aulx
(vieilli), moderne des ails.
Ail des ours ou ail d'ours : variété d'ail sauvage que l'on consomme comme légume ou condiment.
exemples
Phrases avec le mot ail
Elle est soit blanche (pizza bianca), soit rouge, à la tomate (pizza rossa), et est garnie d'ail, de poivre, d'origan, de mozzarella ou d'anchois.Ça m'intéresse, 24/04/2021, « L'histoire incroyable derrière le succès mondial de la pizza »
Rien, en effet, ne s'accorde mieux à l'ail que le vin, rouge de préférence.La pensée de midi, 2000, Jean-Claude Izzo (Cairn.info)
Que pour faire disparaître une verrue, il suffit de la frotter avec de l'ail tous les matins ?Ouest-France, Agnès LE MORVAN, 18/12/2013
En fin d'après-midi, nous regardions nos plans et, le soir, suite au départ quotidien des camarades, les animateurs achetaient vin poissons citrons ail et raviolis.Revue Documentaires, 2018, Olivier Derousseau (Cairn.info)
L’ail est un remède médical extrêmement puissant, c’est aussi une denrée alimentaire largement utilisée.Europarl
Nous proposons aujourd'hui 25 produits aromatiques, essentiellement des produits verts feuillus, mais également de l'ail et de l'échalote.Le Journal de l'École de Paris du management, 2013, Luc Darbonne (Cairn.info)
Puis baissez à feu moyen et ajoutez le gingembre et l'ail, mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 7 minutes.Ça m'intéresse, 20/02/2021, « Le gingembre à toutes les sauces »
Une marinade relevée, composée d'épices et d'aromates (piments oiseau, poivre noir, ail), ainsi que de cubes de bouillon et de jus de citron vert.Géo, 06/11/2018, « Le yassa poulet ou l’hospitalité sénégalaise »
Ce dernier préfère oublier les conseils d'un vieux militant qui lui avait recommandé de manger de l'ail pour indisposer le camp d'en face !Capital, 26/10/2010, « Les leçons de cinq négociateurs hors pair »
L'allicine de l'ail, l'un de ses composés actifs, se retrouve-t-elle dans le lait maternel ?Pour la Science, 2020, Hervé This (Cairn.info)
Vinrent ensuite les bonheurs du pain simplement frotté à l'ail et du corps épicé des femmes.La pensée de midi, 2000, Jean-Claude Izzo (Cairn.info)
On y retrouve ainsi de l'ail des ours, des baies de goji ou encore des artichauts.Ouest-France, Claire BAUDIFFIER, 27/07/2016
Il ne faut pas confondre l'ail des ourses et le muguet par exemple.Ouest-France, Emmanuelle MÉTIVIER, 19/10/2021
De l'ail au potimarron, tout est épluché sur place.Ouest-France, Glen RECOURT, 03/12/2021
Avec de l'ail des ours ou du plantain lancéolé, l'agriculteur retraité concocte un pesto original.Ouest-France, Claire ROBIN, 17/05/2017
Quant aux pavés de sarrasin fermenté, ils peuvent être à la tomate-emmental, à l'ail ou au basilic, etc.Ouest-France, Sylvie RIBOT, 15/04/2023
Parce que c'est évident, cuisiner à l'ail est une outrance culinaire, un outrage au bon goût.La pensée de midi, 2000, Jean-Claude Izzo (Cairn.info)
Pour dessert, la tourte de cochon à l'ail.Albert le Roy (1856-1905)
L'extraversion est d'ail leurs le trait de caractère que les chercheurs retrouvent le plus souvent dans les familles de centenaires.Ça m'intéresse, 19/12/2021, « Voilà la technique pour devenir centenaire ! »
Elle y prépare de la poudre de baies, des champignons séchés, des herbes sauvages, ainsi que des produits à base d'ail (qu'elle cultive) et vend localement.Géo, 27/09/2020, « Finlande sauvage : trois haltes gourmandes perdues sur la route… »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de AIL subst. masc.
Plante de la nature de l'oignon, qui a une odeur tres-forte. Il y a un ail de jardin, & un ail d'Egypte. Celuy-cy n'a qu'une seule teste comme le poireau, laquelle est douce, petite, & tirant sur le pourpre. Matthiole l'appelle ail masle. Celuy qui croist dans les jardins est gros & blanc, & a plusieurs costes & noyaux. Il y a un ail sauvage qu'on appelle Serpentin, qui croist par tout. Il n'a qu'une teste sans costes, & est beaucoup moindre que l'ail domestique : toutefois il luy est semblable en goust & en odeur. Ses feuilles sont plus estroites, & sa tige plus gresle, à la cime de laquelle il jette une fleur incarnate, d'où sort une graine noire. Il y a aussi un ail poireau, qui est gros comme un poireau, & qui participe aux qualités de l'un & de l'autre : en Latin scorodoprason. On ne peut souffrir l'haleine de ceux qui ont mangé de l'ail. On dit des aulx au plurier, & une gousse d'ail au singulier. Les Espagnols vivent d'ail ordinairement. En Latin allium, qui vient du Grec aglis, qui signifie la teste de l'ail.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
