artichaut
définition
Définition de
artichaut
nom masculin
Plante potagère (composée) cultivée pour ses capitules comestibles (tête d'artichaut). Fond d'artichaut, le réceptacle central, charnu, qui porte les « feuilles » d'artichaut (en réalité, des bractées).
Partie comestible de la plante. Cœurs d'artichauts.
locution, familier Un cœur d'artichaut : une personne inconstante en amour.
exemples
Phrases avec le mot artichaut
Les uns frappaient dans le mur pour y faire des trous, d'autres s'efforçaient de desceller les artichauts et d'arracher les pointes.Anatole France (1844-1924)
Elle apprécie particulièrement les artichauts, la salade et même les brocolis et les concombres.Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2007, Philippe Meyzie (Cairn.info)
L'artichaut est déjà beau, quant au carré de tomates, pour l'instant n'y sont plantés que des tuteurs.Ouest-France, Flora CHAUVEAU, 20/04/2017
Mais cœur d'artichaut, il succombe lui-même au sentiment amoureux, alors qu'elle est ravagée par ses tourments.Lettres de la SPF, 2017, Patricia Rossi (Cairn.info)
Il en est de même pour l'artichaut, dont le méristème est la partie consommable.Ça m'intéresse, 16/06/2020, « Les choux-fleurs sont-ils des fleurs ? »
Des artichauts sont effectivement présents dans une série de quatre toiles des années 1913-14.Ligeia, 2020, Gerd Roos, Martin Weidlich (Cairn.info)
Elles peuvent ensuite être consommées froides en vinaigrette, chaudes au beurre ou à l'huile, en gratin, leur goût rappelle celui de l'artichaut.Ouest-France, Thomas Alamy, 03/08/2023
L'artichaut et le boldo quant à eux, favorisent la digestion en activant les fonctions du foie.Ça m'intéresse, 20/12/2021, « Détox' du foie : comment faire et pourquoi ? »
Et cette poignée de bâtiments pourrait passer inaperçue tant elle est coincée entre des champs d'artichauts, un vaste port de commerce et une zone marécageuse protégée.Géo, 07/12/2015, « Et si on buvait la mer ? »
L'encadrement des révisions législatives par l'effet artichaut ou la jurisprudence sur les garanties légales.Revue française de droit constitutionnel, 2019, Julien Dellaux (Cairn.info)
Il ne supprime point les artichauts qui croissent parmi les ruines.Revue de littérature comparée, 2018, Francis Claudon (Cairn.info)
Les fraisiers, choux et artichauts s'arrachent également, ainsi que les aromatiques.Ouest-France, Pierre HAMON, 21/03/2021
Car en cette saison automnale, les artichauts commencent à pousser.Ouest-France, Marie DESEVEDAVY, 02/10/2021
Depuis quelques années, l'artichaut connaît un véritable déclin dans le cœur et les assiettes des consommateurs.Ouest-France, Olivier MARIE, 09/05/2025
Avec comme point commun la photo des artichauts.Ouest-France, Céline MARTIN, 18/10/2016
Les tomates, salades, fraises, artichauts, mais aussi les animaux, souffrent de températures très élevées.Ouest-France, Noémie SOLAVAIN, 19/07/2022
Très présente, elle met à découvert une rythmique qui va croissant : deux artichauts, deux fruits, mais quatre ombres pour le premier plan.Revue française de psychanalyse, 2006, Murielle Gagnebin (Cairn.info)
Ces branches, qui ont la forme d'une tige d'artichaut, ont 4 pieds de longueur, et pèsent 5 à 6 livres.Volney (1757-1820)
Dans un carré d'artichauts, entre un plant de choux-fleurs et un plant de betteraves.Alphonse Daudet (1840-1897)
Puis il l'a pris par le bras, et les voilà qui marchent dans nos artichauts.Honoré de Balzac (1799-1850)
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de ARTICHAUD s. m.
Plante qui a des feuilles picquantes comme un chardon, qui forment une espece de pomme dont le cul est bon à manger, & qui sert à faire des ragousts. Dioscoride dit que l'artichaud a les feuilles semblables à la carline & à l'espine blanche : toutefois elles sont plus noires & plus espaisses. Il jette une tige longue & entassée de feuilles, & produit ses testes picquantes & espineuses. Sa racine est noire & grosse. Il y en a qui viennent sans pointes, lors qu'on a applati la pointe de la graine en les semant. Il y a des artichauds domestiques, & d'autres sauvages, & on croit que ceux-cy sont l'espine blanche de Dioscoride. On l'appelle en Latin carduus, cinara, strobilus, artocum ou articocalus, scolymos, carduus altilis. Quelques Medecins disent que l'artichaud n'est qu'une fleur ; car ce qu'on appelle ordinairement les feuilles, ne tient lieu que d'un calice qui a plusieurs plis.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
