artichaut
définition
Définition de
artichaut
nom masculin
Plante potagère (composée) cultivée pour ses capitules comestibles (tête d'artichaut). Fond d'artichaut, le réceptacle central, charnu, qui porte les « feuilles » d'artichaut (en réalité, des bractées).
Partie comestible de la plante. Cœurs d'artichauts.
locution, familier Un cœur d'artichaut : une personne inconstante en amour.
exemples
Phrases avec le mot artichaut
Les uns frappaient dans le mur pour y faire des trous, d'autres s'efforçaient de desceller les artichauts et d'arracher les pointes.Anatole France (1844-1924)
La culture ne serait là que pour brouiller les cartes, à l'image de l'artichaut dont les feuilles masquent le cœur.Psychothérapies, 2010, Dr Ariel Eytan, Sophie Durieux-Paillard (Cairn.info)
Égoutter les aubergines, artichauts et poivrons confits puis les déposer sur la pizza.Ouest-France, Olivier MARIE, 04/06/2020
Voila mes quatre mille francs dépensés, et mes artichauts mangés par les rats de campagne.Le Temps des Médias, 2004, Anne-Claude Ambroise-Rendu (Cairn.info)
Il en est de même pour l'artichaut, dont le méristème est la partie consommable.Ça m'intéresse, 16/06/2020, « Les choux-fleurs sont-ils des fleurs ? »
Il ne supprime point les artichauts qui croissent parmi les ruines.Revue de littérature comparée, 2018, Francis Claudon (Cairn.info)
On y retrouve ainsi de l'ail des ours, des baies de goji ou encore des artichauts.Ouest-France, Claire BAUDIFFIER, 27/07/2016
L'artichaut et le boldo quant à eux, favorisent la digestion en activant les fonctions du foie.Ça m'intéresse, 20/12/2021, « Détox' du foie : comment faire et pourquoi ? »
Et cette poignée de bâtiments pourrait passer inaperçue tant elle est coincée entre des champs d'artichauts, un vaste port de commerce et une zone marécageuse protégée.Géo, 07/12/2015, « Et si on buvait la mer ? »
Mais cœur d'artichaut, il succombe lui-même au sentiment amoureux, alors qu'elle est ravagée par ses tourments.Lettres de la SPF, 2017, Patricia Rossi (Cairn.info)
L'encadrement des révisions législatives par l'effet artichaut ou la jurisprudence sur les garanties légales.Revue française de droit constitutionnel, 2019, Julien Dellaux (Cairn.info)
Et on revoit son alimentation, en s'épaulant du radis noir, du pissenlit et/ou de l'artichaut.Ouest-France, Brigitte Blond, 30/12/2017
Placer les quartiers d'artichauts au fond de 4 assiettes creuses, y verser le potage (le potage viendra réchauffer l'artichaut).Ouest-France, Olivier MARIE, 02/12/2017
En parallèle il fait cuire du quinoa qui viendra tapisser le fond de l'artichaut.Ouest-France, Edgar COURTINE, 27/08/2024
Vous pouvez aussi associer les artichauts à des fèves, des pois ou des haricots qui apporteront à vos pieds leur quota d'azote.Ouest-France, Christel TRINQUIER, 21/03/2021
Elle farcit des raviolis avec des artichauts bretons et les gnocchis sont cuisinés avec du potiron d'ici.Ouest-France, Isabelle LÊ, 07/04/2013
Des artichauts sont effectivement présents dans une série de quatre toiles des années 1913-14.Ligeia, 2020, Gerd Roos, Martin Weidlich (Cairn.info)
Ces branches, qui ont la forme d'une tige d'artichaut, ont 4 pieds de longueur, et pèsent 5 à 6 livres.Volney (1757-1820)
Dans un carré d'artichauts, entre un plant de choux-fleurs et un plant de betteraves.Alphonse Daudet (1840-1897)
Puis il l'a pris par le bras, et les voilà qui marchent dans nos artichauts.Honoré de Balzac (1799-1850)
Afficher toutRéduire
Ces exemples proviennent de sites partenaires externes. Ils sont sélectionnés automatiquement et ne font pas l'objet d'une relecture par les équipes du Robert. En savoir plus.
Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de ARTICHAUD s. m.
Plante qui a des feuilles picquantes comme un chardon, qui forment une espece de pomme dont le cul est bon à manger, & qui sert à faire des ragousts. Dioscoride dit que l'artichaud a les feuilles semblables à la carline & à l'espine blanche : toutefois elles sont plus noires & plus espaisses. Il jette une tige longue & entassée de feuilles, & produit ses testes picquantes & espineuses. Sa racine est noire & grosse. Il y en a qui viennent sans pointes, lors qu'on a applati la pointe de la graine en les semant. Il y a des artichauds domestiques, & d'autres sauvages, & on croit que ceux-cy sont l'espine blanche de Dioscoride. On l'appelle en Latin carduus, cinara, strobilus, artocum ou articocalus, scolymos, carduus altilis. Quelques Medecins disent que l'artichaud n'est qu'une fleur ; car ce qu'on appelle ordinairement les feuilles, ne tient lieu que d'un calice qui a plusieurs plis.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
