braisière

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Définition

Définition de braisière nom féminin

Étouffoir pour la braise.

Récipient de fonte dont le couvercle creux contient de l'eau afin d'empêcher l'évaporation du jus de cuisson.

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Synonymes

Synonymes de braisière nom féminin

cocotte, daubière

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Exemples

Phrases avec le mot braisière

L'eau recondensée ne glisse pas vers le fond de la braisière, mais elle coule : la couche de liquide au contact de la paroi a une vitesse nulle.Critique, 2004, Hervé This (Cairn.info)

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