caramel
Définition
Définition de
caramel
nom masculin et adjectif invariable de couleur
Produit brun, brillant, aromatique, obtenu en chauffant du sucre avec de l'eau. Crème (au) caramel.
Bonbon au caramel. Caramels mous.
adjectif invariable Roux clair.
Voir aussi : Accord des adjectifs de couleur
Exemples
Phrases avec le mot caramel
Résultat, ces alcools développent des arômes de vanille et de caramel, avec des notes épicées et de fruits secs.Capital, 10/03/2011, « Choisir un bon whisky, tout un art »
Parsemez d'éclats de caramel et décorez de brisures de crêpes dentelle piquées çà et là.Ouest-France, 19/12/2019
C'était une pièce fantastique avec des lignes franchement modernes taillées dans un bois de couleur caramel.Ethnologie française, 2015, Rebecca L. Stein (Cairn.info)
Côté sucré : chou croquant vanille/caramel, crémeux chocolat sarrasin, pavlova ananas gingembre, tarte aux fruits de la passion.Ouest-France, 08/02/2021
Le nez est un tourbillon de vanille et de caramel cuit.Capital, 20/04/2012, « Initiez-vous au rhum et à ses riches arômes »
Sa spécialité : la pomme en sucre soufflé, crème glacée caramel, cidre et sucre pétillant.Capital, 10/10/2018, « Découvrez la spécialité de la nouvelle meilleure pâtissière du monde »
L'usage de ces vases est essentiellement culinaire, comme l'attestent les nombreuses traces de passages au feu et les caramels alimentaires.Revue du Nord, 2016, Amélie Corsiez (Cairn.info)
En 1952, il se lance dans les yaourts nature et les emprésurés chocolat et caramel, puis, dix ans plus tard, dans les yaourts aux fruits.Capital, 09/09/2019, « Malo, la petite laiterie bretonne qui veut envahir vos frigos »
Il mise sur trois coulis de caramel : de sucre, de pomme et de lait.Ouest-France, 02/05/2013
Il n'est pas rare de se retrouver avec du caramel collé au fond de la casserole.Ça m'intéresse, 18/03/2020, « Comment faire du caramel ? »
Du caramel est préparé manuellement dans plusieurs cuves chauffées à même la flamme, pour être ensuite versé sur le maïs éclaté.Gérer et comprendre, 2012, Vincent Calvez (Cairn.info)
Éplucher des carottes, rattraper des casseroles pleines de caramel dur, pétrir votre pain du dimanche vous détend.Études, 2012 (Cairn.info)
Ensuite, on s'est régalés d'une superbe crème renversée au caramel.Ouest-France, 24/12/2019
Ainsi, la présence d'oeufs et de produits laitiers dans les pâtes et la crème caramel pourrait accroître le risque sanitaire perçu par contamination physique.Décision Marketing, 2019, Marie-Eve Laporte (Cairn.info)
Et encore un pomme caramel, des pommes cuites avec de la cannelle et du miel, que l'on met à l'intérieur d'un gâteau au caramel.Ouest-France, 28/12/2012
Car les résidences verraient rapidement leur prix s'effondrer, et le marché du caramel également par contrecoup.Tous urbains, 2017, Jean-Michel Roux (Cairn.info)
L'arbre à caramel, lui, deviendra doré et répandra une odeur de caramel ou de pain d'épices lorsque ses feuilles tomberont.Ouest-France, Christel TRINQUIER, 07/10/2015
Coulez la crème caramel dans des verrines, réservez au frais pendant 4 heures et servez avec des crêpes dentelles.Ouest-France, 16/07/2020
Un superbe croquembouche, majestueux comme une cathédrale, léchait avec mille langues de caramel, pareilles aux flammes d'un incendie, de hautes murailles de nougat.Armand Silvestre (1837-1901)
Pour une sauce caramel, on ajoute un peu de crème fraîche délicatement en fin de cuisson et à température pour lui éviter de cristalliser.Ça m'intéresse, 18/03/2020, « Comment faire du caramel ? »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de CARAMEL s. m.
Drogue que les Apothicaires preparent pour le rheume, qui consiste particulierement en du sucre fort cuit.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution
de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles,
doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans
lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l’opinion du
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