sucrage
définition
Définition de
sucrage
nom masculin
Action de sucrer.
spécialement Addition de sucre au moût avant la fermentation (fabrication des vins). ➙ chaptalisation.
synonymes
Synonymes de sucrage nom masculin
exemples
Phrases avec le mot sucrage
Néanmoins, nous ne pouvons concilier notre soutien de la qualité avec la pratique du sucrage.Europarl
C'est sous sa présidence qu'eurent lieu les tractations sur le mouillage et le sucrage du vin du sud-est, en 1907, pour contrer des fraudes importantes.Psychologie clinique, 2012, Claude Wacjman (Cairn.info)
Il était nécessaire que j'expliquasse bien à mes nombreux lecteurs sur quoi reposait la théorie du sucrage.Joseph Audibert (1854-1921)
À l'époque, le sucrage du vin est aussi répandu.Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2003, Alessandro Stanziani (Cairn.info)
Il sera très utile d'encore avoir la possibilité d'augmenter la teneur en alcool pour le sucrage.Europarl
Des mesures portant sur la définition du produit et visant à limiter la fraude (interdiction du mouillage, du sucrage) ont été prises en 1907.Histoire et Sociétés Rurales, 2014, Jean-Philippe Martin (Cairn.info)
Outre le compromis qui autorise le maintien du sucrage, l'un des aspects clés de notre rapport est la protection des produits régionaux.Europarl
Je veux parler de l'opération du sucrage.Joseph Audibert (1854-1921)
D'autres amendements mettent en question le statu quo pour la procédure d'enrichissement, notamment en ce qui concerne l'enrichissement par sucrage.Europarl
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