charcutier
Définition
Exemples
Phrases avec le mot charcutier
Jour après jours, la célébrité de ce génial charcutier dépasse les frontières du département.Ouest-France, 15/04/2019
Dans le mobilier disposé dans la boutique d'un marchand charcutier prospère, on trouve un comptoir en marbre, des chaises en acajou, des étalages en marbre.Ethnologie française, 2017, Francis Démier (Cairn.info)
Les bouchers, les charcutiers et les épiciers eux-mêmes – les moins insurgés des hommes, cependant – refusaient imperturbablement l'honneur de fournir les châteaux voisins.Armand Silvestre (1837-1901)
Mais les charcutiers peuvent aussi se servir d'un autre instrument, plus traditionnel.Ça m'intéresse, 10/12/2018, « Qu'appelle-t-on le jambon au torchon ? »
C'est le cas des artisans-bouchers et charcutiers qui refusent qu'on leur retire le droit de désosser dans leurs laboratoires, alors qu'ils ne travaillent que des carcasses saines.Europarl
Ses produits sont distribués auprès de 600 clients, en grande majorité des artisans bouchers et charcutiers, et quelques grandes surfaces qui fabriquent leurs produits.Ouest-France, 16/06/2016
Au-delà de cette formation, c'est l'artisanat charcutier tel qu'il est promu qui peine à s'adapter aux évolutions sociétales.Sociologies pratiques, 2020, Raphaëlle Héron (Cairn.info)
La détention d'un diplôme de cap est une condition pour ouvrir un établissement charcutier.Sociologies pratiques, 2020, Raphaëlle Héron (Cairn.info)
Le charcutier industriel, spécialisé dans les rillettes et le boudin, parie sur le produire propre et le rajeunissement de sa clientèle.Ouest-France, Véronique GERMOND, 16/09/2016
Les mariniers et les garçons de rivière (débardeurs), les bouchers et les charcutiers, gagnés eux aussi, fourniraient, en cas d'émeute, des hommes de main.Jean Hippolyte Mariéjol (1855-1934)
Ces derniers marquent leur territoire par rapport aux charcutiers forains.Histoire urbaine, 2013, Maud Villeret (Cairn.info)
Le charcutier vient de l'annoncer : il entend se convertir au bio d'ici à 2025.Capital, 24/05/2017, « Les produits bio sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ? »
Un organisateur d'évènement parle de réseau d'entreprises, mais aussi du boulanger, du charcutier de son bourg.Ouest-France, Christian GOUEROU, 05/12/2020
L'équipe du rayon boucherie est composée de 11 bouchers charcutiers de tous les âges dont trois apprentis.Ouest-France, 23/02/2021
Cela reste l'un de mes plus grands regrets : on est quand même mieux sur les bancs de l'école qu'apprenti charcutier ou boulanger.Capital, 07/04/2016, « Peut-on réussir sans diplôme ? »
Ainsi, on retrouve des marchands de cochons, des bouchers ou encore des charcutiers, principalement installés rue de l'abattoir et rue du contour.Revue du Nord, 2012, Nathalie Barré (Cairn.info)
Et, lorsqu'on cherche un peu dans l'histoire, on trouve un très joli métier de dépendeur d'andouilles dans les boutiques des charcutiers au xixe siècle.Vie sociale et traitements, 2015, Jean-Marie Vauchez (Cairn.info)
De mémoire, ils citent quelques noms de bouchers, charcutiers (commerçants en produits alimentaires et non alimentaires), dont l'activité a cessé, sans avoir trouvé repreneur.Ouest-France, 19/08/2019
Alors ne boudez pas votre plaisir et partez chercher votre baguette chez le boulanger et votre jambon, à la coupe bien sûr, chez votre charcutier !Capital, 02/02/2018, « Votre sandwich de la pause déj' est mauvais pour la… »
De plus, tous les charcutiers français limitent déjà volontairement le taux des nitrites dans leur production à 120 milligrammes par kilo contre 150 selon la réglementation européenne.Capital, 24/04/2020, « Charcuterie : la chasse aux nitrites est-elle un coup marketing… »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de CHARCUTIER s. m.
Marchand de chair de pourceau. C'est aussi celuy qui la sale, qui la hache, qui l'assaisonne, & qui en fait divers ragousts, comme saucisses, saucissons, cervelas, boudins, andouilles, &c. Il est ainsi nommé, parce qu'il fait cuire les chairs : car on l'appelloit autrefois Chaircuitier, parce qu'il vend non seulement de la chair de pourceau cuitte, mais aussi des langues de boeuf & autres.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
