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détroquage

définition

Définition de détroquage ​​​ nom masculin

Technique Action de détroquer (les huîtres), de séparer (les huîtres) les unes des autres en les décollant au couteau.

exemples

Phrases avec le mot détroquage

Les fêtes de fin d'année passées et le naissain levé, commencent pour les ostréiculteurs le détroquage de leurs collecteurs et la mise en poche des jeunes huîtres.Ouest-France, Loïc FABRÈGUES, 04/11/2015
Cette pratique du détroquage des huîtres avant leur transport a été observée sur plusieurs sites éloignés du trait de côte.Revue du Nord, 2006, Catherine Dupont, Lydie Blondiau (Cairn.info)
La vie de l'huître cultivée comprend cinq grandes étapes : le captage, le détroquage, la croissance, l'affinage et la commercialisation.Revue archéologique, 2013, Anne Bardot‑Cambot, Vianney Forest (Cairn.info)
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