emprésurage
Définition
Définition de emprésurage nom masculin
Action d'emprésurer, d'ajouter de la présure au lait pour le faire cailler.
Exemples
Phrases avec le mot emprésurage
Après quelques opérations techniques (maturation, emprésurage, moulage, fermentation), huit sortes de fromage sont proposées au consommateur.Ouest-France, 06/10/2013
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