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épaississant

Définition

Définition de épaississant ​​​ , épaississante ​​​ adjectif et nom masculin

(substance) Qui a pour effet d'épaissir, d'augmenter la viscosité. nom masculin Un épaississant : substance capable de rendre plus épais un fluide (amidon, farine…).

Exemples

Phrases avec le mot épaississant

Les carraghénanes : épaississant et gélifiant d'origine naturelle, dérivé d'algues rouges.La pensée de midi, 2010, Pierre Giannetti (Cairn.info)
Les gommes variées : épaississant et stabilisant servant de support pour d'autres additifs, dérivé de gommes végétales (acacia, maïs).La pensée de midi, 2010, Pierre Giannetti (Cairn.info)
À noter, la présence d'épaississants (gomme de xanthane et gomme de guar) ajoutés pour redonner du moelleux à la texture.Ça m'intéresse, 14/11/2019, « Que contiennent les aliments sans gluten ? »
Alors, ma mère se confina dans sa chambre, dont elle fermait les volets et tirait les rideaux, épaississant autour d'elle l'obscurité.Octave Mirbeau (1848-1917)
Mais elle ne s'est jamais concrétisée, épaississant une fois de plus le brouillard quant aux perspectives pour la profession.Ouest-France, Jennifer CHAINAY, 14/04/2021
C'est aussi un épaississant utilisé pour la cuisine : posologie : 4g/j pendant 1 mois (à adapter pour les enfants) [3].Hegel, 2019, Georges Scudeller (Cairn.info)
Qui se doute que ces végétaux des mers ont aujourd'hui inondé la planète sous forme de gélifiants pour crème dessert, d'épaississants ou de stabilisateurs ?Études, 2015, Cyrille P. Coutansais (Cairn.info)
Mais il peut apporter des glucides complexes, tels les épaississants des yaourts aux fruits 0 %.Ça m'intéresse, 26/01/2021, « Les édulcorants sont-ils bons pour la santé ? »
Plus tard, ces activités ont décliné, elles ont été remplacées par de nouvelles applications, dans des épaississants ou des gélifiants.Ouest-France, 01/06/2018
C'est une plante magique dont la fécule de tubercule peut servir d'épaississant salé ou sucré dans les crèmes ou les sauces.Ouest-France, 11/04/2018
Ce processus d'hyperkératose se manifeste par des callosités dans la paume et sur les doigts et les ongles poussent en épaississant.Ouest-France, Sylvie ARNAUD, 12/11/2012
De nombreux additifs, colorants, épaississants, exhausteurs de goût omniprésents dans les aliments industriels deviennent illicites.Revue du MAUSS, 2017, Florence Bergeaud-Blackler (Cairn.info)
Pour en rendre la texture plus tendre, cette étudiante a eu l'idée de rajouter des fibres alimentaires et des épaississants naturels.Capital, 22/08/2018, « Location courte durée, beignets à pizza… votez pour votre projet… »
Deux tiers des bébés sont traités à grand renfort de lait antireflux, d'épaississant, de pansements intestinaux, de macrogol, de suppositoires et de thermomètres au derrière.Spirale, 2015, Anna Pinelli (Cairn.info)
Et, pour que la texture reste ferme, ils ajoutent parfois des épaississants comme la gomme xanthane.Ça m'intéresse, 27/07/2019, « Moutarde : le business secret de la reine des condiments »
Les perles d'alginate : épaississant, gélifiant et agent d'enrobage d'origine naturelle dérivé d'algues brunes lavées et broyées.La pensée de midi, 2010, Pierre Giannetti (Cairn.info)
Présent dans certains dentifrices comme épaississant, des études ont montré que son ingestion était toxique.Ça m'intéresse, 21/02/2021, « Bien choisir ses cosmétiques : mode d'emploi »
Si vous trouvez, par exemple, des épaississants dans une soupe, il y a de fortes chances que la recette soit pauvre en légumes.Ça m'intéresse, 13/08/2021, « Bien manger pour la santé et le plaisir »
Chaque année, elle fabrique 6 000 tonnes de pectine, un ingrédient d'origine naturelle aux propriétés gélifiantes et épaississantes.Ouest-France, Pauline BAUMER, 09/05/2021
Elles sont dites métastables et, pour allonger la durée de vie des produits, un épaississant est souvent ajouté.Marché et organisations, 2013, Anne-Marie Pense-Lheritier (Cairn.info)
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