glaçage
Définition
Définition de
glaçage
nom masculin
Action de glacer (II).
Cuisine Fine couche de sucre fondu, parfois aromatisée. ➙ nappage. Gâteau garni d'un glaçage au chocolat.
Synonymes
Exemples
Phrases avec le mot glaçage
Certains ingrédients, comme le glaçage rubis et les framboises déshydratées, se trouvent chez les fournisseurs pour pâtissiers.Ouest-France, 05/08/2019
Malheureusement, ils sont comme le glaçage d’un gâteau, et dès qu’on s’enfonce dans le gâteau, on trouve les mauvais morceaux.Europarl
Après préparation d'un glaçage miroir, verser celui-ci sur la préparation congelée, le matin pour le soir.Ouest-France, 23/12/2016
Une fois le gâteau refroidi, le déposer sur une grille et verser dessus le glaçage, laisser figer 2 ou 3 mn.Ouest-France, 12/11/2020
Un site racheté en 1997 qui produit désormais 7 300 tonnes de fourrage, nappage et glaçage pour 200 millions d'euros de chiffre d'affaires.Ouest-France, Antoine VICTOT, 26/09/2017
Mais le glaçage a craqué et ils se retrouvent à présent quelque peu barbouillés.Europarl
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus d'orange.Ouest-France, 12/11/2020
Pendant ce temps, préparez le glaçage en travaillant le sucre glace avec le rhum restant.Ouest-France, 23/04/2019
Pour le glaçage, battre 350 g de cream cheese avec 140 g de sucre glace.Ouest-France, 14/03/2019
Faites légèrement tiédir le glaçage rubis et versez-le sur les cheesecakes, de manière à ce qu'ils soient bien enrobés (faites deux passages si nécessaire).Ouest-France, 05/08/2019
Ce dernier, plus translucide, était appliqué en glaçage sur une couche verte plus opaque contenant du sulfate de cuivre.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2021, Michel Bochaca, Manuel Bochaca Arízaga (Cairn.info)
L'étape juste avant la couche finale : un glaçage lacté élaboré avec du chocolat et du lait.Ouest-France, Véronique GERMOND, 22/12/2017
Il est comme un glaçage qui étouffe ce qu'on aperçoit en dessous : un glaçage sublime, et mortifère.Commentaire, 2008, Christophe Mercier (Cairn.info)
Le grain peut encore subir un polissage ou un glaçage avant d'être commercialisé.Les Cahiers d'Outre-Mer, 2017, Michaël Bruckert (Cairn.info)
Laissez reposer un mois avant de procéder au glaçage en laissant votre flacon une nuit dans le congélateur, puis filtrez.Ça m'intéresse, 21/03/2021, « Tuto : relaxez-vous comme les anciens »
Préparation du glaçage : dans une casserole, verser la crème et la faire monter à l'ébullition sur un feu moyen.Ouest-France, Delphine LANDAY, 04/04/2020
Quand le gâteau est froid, mélanger 2 cl de rhum avec le sucre glace et napper ce glaçage avec une spatule.Ouest-France, 12/08/2021
Au moment de la remontée à bord, le poisson est sélectionné et immédiatement traité (saignée et glaçage obligatoires).Natures Sciences Sociétés, 2019, Bruno Drouot, Cécile Le Corroller (Cairn.info)
A partir de ses données, nous avons rajouté le coût de fabrication de la couverture et du pelliculage (brochage, glaçage, satinage).Revue management et avenir, 2011, Luc Marco (Cairn.info)
L'apprentissage du glaçage très tôt dans les filières sportives de formation est également particulièrement révélateur.Staps, 2012, Baptiste Viaud, Bruno Papin (Cairn.info)
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