goût acide

C'est sans doute la dissolution de ce sulfate de fer qui donne à quelques sources le goût acide.Paul de La Gironière (1797-1862)

Elles se consomment et sont appréciées pour leur goût acide.Ouest-France, 30/04/2021

Quant au goût acide, il nous permet d'évaluer la maturité des fruits ou la présence d'une contamination microbienne à l'origine d'une acidification.Textes et documents pour la classe, 2016, Loïc Briand (Cairn.info)

Le vin, après ces diverses additions, perd généralement son goût acide ; la transformation de la partie sucrée s'opère, par la fermentation insensible, comme pour les vins non acétifiés.Joseph Audibert (1854-1921)

Mais la qualité de ce fromage fragile se dégrade vite et un goût acide apparaît.Capital, 01/09/2016, « Mozzarellas : des industrielles souvent indignes de l'appellation »

C'est ainsi qu'on éprouve un avant-goût acide, lorsqu'on coupe un citron pour le manger.Xavier de Maistre (1763-1852)