huître
définition
Définition de
huître
nom féminin
Mollusque bivalve, à coquille feuilletée ou rugueuse, comestible ou recherché pour sa sécrétion minérale (nacre, perle). Huîtres perlières.
.
Huître comestible. Élevage d'huîtres (➙ ostréiculture). Huître plate. ➙ belon. Huître portugaise, fine de claire*. Bourriche d'huîtres. Couteau à huîtres.
locution Se fermer comme une huître : se replier sur soi.
var. ro huitreL'huître
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Un parc à huîtres
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synonymes
Synonymes de huître nom féminin
exemples
Phrases avec le mot huître
Entre des usines à huîtres, des scientifiques traînés en justice et des professionnels asphyxiés, le microcosme ostréicole prend l'eau.Géo, 01/12/2010, « Sale temps pour les huîtres »
Au bout de 6 à 18 mois (selon les techniques propres à chaque bassin de production), les jeunes huîtres sont décrochées de leur support.Revue archéologique, 2013, Anne Bardot‑Cambot, Vianney Forest (Cairn.info)
Hé oui, aussi bizarre que cela puisse paraître, cette plante a le goût d'une huître !Ouest-France, Manon LOUBET, 29/04/2013
L'élevage des coquillages, plus précisément celui de l'huître, est classiquement considéré comme pratiqué durant l'époque romaine.Revue archéologique, 2013, Anne Bardot‑Cambot, Vianney Forest (Cairn.info)
Les moyens peuvent servir au nettoyage des parcs à huîtres, à l'installation de nouveaux équipements pour les parcs à huîtres ou à la remise en état des infrastructures aquicoles abîmées.Europarl
Il relate le même phénomène : les huîtres qui sont placées dans des installations nommées ??Revue archéologique, 2013, Anne Bardot‑Cambot, Vianney Forest (Cairn.info)
Selon une estimation, l'huître serait vieille de plus de 20 ans.Capital, 26/10/2020, « L'incroyable découverte d'un ostréiculteur breton »
L'identification de gènes clés pourrait permettre de comprendre comment les populations d'huîtres font face à des maladies et ainsi sélectionner des animaux plus résistants.Ça m'intéresse, 28/12/2020, « Pourquoi les huîtres sont-elles de plus en plus souvent malades ? »
Elle est conçue et voit le jour dans des écloseries, sortes de maternités à huîtres, et non pas en milieu naturel comme ses sours diploïdes.Géo, 01/12/2010, « Sale temps pour les huîtres »
Le verdissement des huîtres, ou viridité, consiste en un affinage et une coloration spécifiques de ces mollusques.Bulletin d'histoire et d'épistémologie des sciences de la vie, 2008, Céline Briée (Cairn.info)
La découverte de lots d'huîtres parfaitement nettoyés et, pour certains calibrés, en est un sérieux indice.Revue archéologique, 2013, Anne Bardot‑Cambot, Vianney Forest (Cairn.info)
Les huîtres font également l'objet de recettes maison.Ouest-France, Elisabeth PETIT, 22/12/2024
Autant que les huîtres, le foie gras est l'aliment qui habille le réveillon.Ouest-France, Philippe GILBERT, 03/12/2017
L'huître prendra alors le goût en fonction du lieu de production.Ouest-France, Marc ANDERSSON, 23/08/2016
Et un peu en contrebas, nous admirons les parcs à huîtres qui se découvrent, d'où viennent peut-être celles que nous avons mangées.Ouest-France, Florentin LOPACINSKI, 20/08/2024
Si ce n'est qu'on ne croise pas une vraie huître vivante.Ouest-France, Sylvie RIBOT, 13/02/2024
Là où il y a une accumulation titanesque d'écailles d'huîtres, de déchets en désordre, il y a de l'homme.L'en-je lacanien, 2020, Brigitte Hatat (Cairn.info)
On peut avoir le charisme d'une huître et se révéler le plus successfull des patrons.Capital, 09/02/2022, « Tout comprendre au charisme en huit questions »
Inutile de quémander des huîtres plates (les meilleures selon les amateurs), elles sont devenues rarissimes : 10 % seulement de la production annuelle.Ça m'intéresse, 29/12/2021, « Comment éviter de se faire avoir pour son repas du… »
Et monsieur pourra-t-il nous dire ce que rapporte l'exploitation des bancs d'huîtres perlières ?Jules Verne (1828-1905)
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de HUISTRE s. f.
Poisson de mer qui se nourrit entre deux escailles, qui est fort estimé par les friands, & qu'on mange tout en vie. Ouvrir des huistres. on met aussi des huistres en ragoust. Les huistres jettent leur fray au mois de May, & dans 24. heures elles commencent d'avoir de l'écaille. Elles sont malades aprés avoir frayé, & ne sont parfaitement gueries qu'au mois d'Aoust. En la Chine il y a de petites huistres qu'on seme dans les campagnes couvertes d'eau : ce qui ne se voit point ailleurs. On en casse quelques-unes, & on en jette les morceaux dans les champs, comme si c'estoit de la semence, d'où il en naist d'autres qui ont un fort bon goust. Dans l'Histoire des Antilles on trouve qu'il y a des arbres si chargez d'huistres, que les branches en rompent. Les vagues de la mer y ont jetté de la semence d'huistres, qui croissent & se nourrissent sur ces arbres. Mr. Childeré Anglois dans le livre qu'il a fait des merveilles d'Angleterre, assure que la même chose arrive auprés de Pleimouth. Ce mot vient de ostreum, du Grec ostreon, qui signifie le même. On disoit anciennement oistres. Menage.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
