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lèchefrite

définitions

lèchefrite ​​​ nom féminin

Ustensile de cuisine placé sous la broche pour recevoir la graisse et le jus.

exemples

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Des premières poteries néolithiques au lèchefrite médiéval, une exploration fascinante de l'évolution des ustensiles de cuisine et des goûts à travers les époques.Ouest-France, 10/01/2013
Dans un plat ou la lèchefrite du four, disposer ses tranches de poulet sur un papier cuisson.Ouest-France, Isabelle MOREAU, 16/04/2020
La lèchefrite, où pétillait une pluie de graisse, emplissait de son glapissement continu les intervalles de ces mille dialogues qui se croisaient d'un bout à l'autre de la salle.Victor Hugo (1802-1885)
Il mit de champ deux pierres plates, pour former les parois latérales, puis les couvrit d'une troisième, plus mince et plus large, destinée dans son esprit à servir de.... lèchefrite.Wenceslas-Eugène Dick (1848-1919)
Il n'y eut plus que le grésillement du jus qui tombait du rôti dans la lèchefrite.Émile Zola (1840-1902)
Puis vous versez dans votre lèchefrite gros comme un œuf de beurre frais et une tasse à café de crème.Alexandre Dumas (père) (1802-1870)
Déposez deux poivrons rouges et une tomate dans la lèchefrite du four.Ouest-France, Caroline HENRY, 22/08/2016
Une paire de longues broches, toutes chargées de lardoires et de gibier odorant, tournaient et dégouttaient sur le carré des lèchefrites, doucettement, devant le feu.Frédéric Mistral (1830-1914)
Refermez les papillotes et placez-les dans la lèchefrite du four durant dix à douze minutes.Ouest-France, Caroline HENRY, 04/07/2016
Disposez un peu de hachis sur les huîtres et rangez-les dans un plat spécial coquillage ou sur un lit de gros sel disposé sur la lèchefrite.Ouest-France, 15/08/2017

définition ancienne (17e siècle)

Ces définitions sont issues du Dictionnaire universel de Furetière, publié en 1690. Il convient de les replacer dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. En savoir plus.

Définition de « LECHEFRITE » s. f.

Utencile de cuisine qui est long & plat & à deux goulots, qu'on met sous la broche pour recevoir la graisse des viandes qu'on y rostit.
 
LECHEFRITE, est aussi un vaisseau plat de même figure, qu'on met au bas d'un theatre pour l'esclairer, dans lequel on met un ou plusieurs rangs de grosses chandelles.
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06/01/2022