ricotta
définition
Définition de
ricotta
nom féminin
Fromage frais italien. Des ricottas de vache.
Voir aussi :Noms de fromages : majuscule ou minuscule ?
exemples
Phrases avec le mot ricotta
Elle y fera de la transformation fromagère en confectionnant de la ricotta, ainsi que des glaces.Ouest-France, Anne-Lyse RENAUT, 17/07/2023
On serait ainsi passé de la production de fromages de type ricotta à celle de fromages de garde qu'on faisait sécher pour les râper.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Laurent Hugot (Cairn.info)
Trouvant finalement de quoi se nourrir (la fameuse ricotta), le miséreux se goinfre sans respirer et meurt d'indigestion sur la croix.Nouvelle Revue d'esthétique, 2009, Hervé Aubron (Cairn.info)
Ils étaient, selon lui, utilisés pour fabriquer des fromages de type ricotta.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Laurent Hugot (Cairn.info)
Il y aura aussi parfois de la ricotta, et probablement du fromage blanc dans un second temps.Ouest-France, Laura DANIEL, 30/05/2024
Elle précède celle de la qarīša, forme de ricotta, fabriquée en cuisant du petit-lait (mā' al-ğubn) aspergé de lait.Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, 2022, Marianne Brisville (Cairn.info)
Affamé, obsédé par la quête de nourriture, il parvient après maintes péripéties à se procurer de la ricotta qu'il va dévorer à l'abri des regards dans une grotte.Histoire, monde et cultures religieuses, 2015, Pascale Deloche (Cairn.info)
Vous pouvez même les farcir avec du chèvre ou de la ricotta pour une entrée fraîche et légère.Ouest-France, Stéphanie DECOURT, 03/10/2023
Frais, tommes, pélardons et crottins, pérail, ricotta, crèmes desserts et fromages blancs.Ouest-France, Christophe VIOLETTE, 01/06/2022
La blancheur savoureuse de la ricotta nous absout.Critique, 2004, Maryline Desbiolles (Cairn.info)
La ricotta au lait de chèvre le soir dans nos assiettes est la somme de toutes ces giclées dans la rondeur du jour.Critique, 2004, Maryline Desbiolles (Cairn.info)
Avec le temps, la farine va s'enrichir de viande, de ricotta, de petits pois et même, plus récemment, de jambon.La pensée de midi, 2002, Nino Aiello (Cairn.info)
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