salmis
définitions
salmis
nom masculin
Plat de gibier rôti servi avec une sauce au vin (sauce salmis). Un salmis de pintade.
exemples
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En savoir plus.
Mais ce salmis de bécasse se refroidit ; vous savez, cher ami, que la bécasse n'attend pas.Jean Lorrain (1855-1906)
Porthos en était à un salmis de lièvre, et en engloutissait un demi-râble.Alexandre Dumas (père) (1802-1870)
Inventeur d'un plat inédit : le salmis d'aigle au pétrole.Pierre Véron (1833-1900)
C'était délicieux ; je crus reconnaître un salmis de perdreaux.Jean-Eugène Robert-Houdin (1805-1871)
Une minute après, il nouait sa serviette autour de ses mentons et dégustait savamment un salmis d'ailerons de bécasses qu'il déclara sans pareil et fêta en conscience.Paul Féval (1816-1887)
Je laisse à penser quel effet produisait un pareil salmis !Antoine-Vincent Arnault (1766-1834)
Je veux le vote universel, le concours de tous les citoyens, l'admission à tous les emplois, les élections générales, les bases larges, le gouvernement populaire, enfin tout notre salmis patriotique.Charles de Bernard (1804-1850)
C'étaient toujours des salmis épicés, pimentés, où dominait un affreux goût de cannelle et de clou de girofle...Arnould Galopin (1863-1934)
